? ЯК приготувати фаршировані млинці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Млинці смачні самі по собі. Але і начинкою їх не зіпсуєш: солодка перетворює млинці в десерт до чаю або кави, а з м'ясним, грибним, овочевим фаршем їх можна подати до столу у вигляді закуски або навіть в якості основної страви.

Вам знадобиться

- 20 балонів;
- 50 г вершкового масла.
Для солоної сирної начинки:
- 250 г сиру;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- 2 ст. ложки червоної ікри;
- По 3 гілочки петрушки і кропу;
- 0,5 ч. Ложки меленого мускатного горіха.
Для начинки з рибою:
- 150 г слабосоленої сьомги;
- 200 г сметани;
- 1 пучок кропу;
- Сік половини лимона.
Для м'ясної начинки:
- 200 г фаршу з вареного м'яса;
- 3 яйця;
- Сіль
перець за смаком.
Для грибної начинки:
- 300 г печериць;
- 1 ріпчаста цибуля;
- Сіль
перець за смаком.
Для капустяної начинки:
- 300 г свіжої капусти;
- 3 яйця;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- Сіль
зелень за смаком.
Для вершково-шоколадною начинки:
- 250 г вершкового масла;
- 100 - 150 г меду;
- 250 г згущеного молока;
- 150 г горіхів;
- 50 г молочного шоколаду;
- 0,5 склянки дрібного ізюму.
Для бананової начинки:
- 4 банана;
- 1 лимон;
- 50 г вершкового масла;
- 2 ст. ложки цукру.
Для сметанною начинки з чорносливом:
- 350 г сметани;
- 150 г чорносливу;
- 30 г волоських горіхів;
- Цукор за смаком.
Для сирно-вишневою начинки:
- 400 г сиру;
- 4 ст. ложки сметани;
- 4 ст. ложки цукру;
- 300 г вишні без кісточок.

Інструкція

Приготуйте начинку. Викладіть її на середину зажареною боку млинця. Загніть одну половину млинця на начинку, потім загорніть дві протилежні сторони і зверху закрийте залишилася половиною. Повинен вийде прямокутний конвертик.

Обсмажте фаршировані млинці у вершковому маслі з двох боків до утворення рум'яної скоринки. Млинці з солоною начинкою полийте розтопленим вершковим маслом або сметаною, посипте тертим сиром. А солодкі подавайте з варенням, медом, шоколадним соусом або збитими вершками.

Солона сирна начинка

Змішайте сир з розм'якшеним вершковим маслом до однорідного стану. Всипте дрібно посічену зелень, мускатний горіх і ретельно перемішайте. Додайте червону ікру, обережно розмішайте і залишіть на 15 - 20 хвилин в холодильнику.

Начинка з рибою

Наріжте сьомгу на невеликі кубики. Збризніть свіжим лимонним соком. Змішайте подрібнений кріп і сметану, додайте рибу.

М'ясна начинка

Відваріть яйця і натріть їх на тертці. Змішайте з м'ясним фаршем. Посоліть і приправте за смаком.

Грибна начинка

Наріжте промиті печериці кубиками. Цибулю дрібно покришите. Обсмажте гриби разом з цибулею до готовності. Посоліть, поперчіть.

Капустяна начинка

Нашинкуйтекапусту тонкими смужками і обсмажте на олії. Яйця відваріть, зелень дрібно поріжте. З'єднайте капусту, круті яйця і зелень. Додайте за смаком сіль і приправи.

Вершково-шоколадна начинка

Розігрійте на водяній бані мед і вершкове масло. Влийте згущене молоко і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть 5 - 6 хвилин. Всипте мелені горіхи, чистий сухий родзинки. Додайте розтоплений шоколад. Розмішайте. Намазуйте кожен млинець отриманої пастою і завертайте конвертиком.

Бананова начинка

Розімніть очищені стиглі банани. З лимона вичавити сік, зніміть цедру і натріть її на дрібній тертці. Змішайте банани, розм'якшене вершкове масло, цукор, цедру і лимонний сік.

Сметанна начинка з чорносливом

Наріжте чорнослив невеликими шматочками. Волоські горіхи дрібно порубати. З'єднайте сметану, цукор, чорнослив і горіхи. За бажанням додайте трохи меленої кориці.

Сирно-вишнева начинка

Протріть сир через сито і змішайте зі сметаною і цукром. Додайте вишню і перемішайте.