? ЯК приготувати пиріг без дріжджів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Смачний пиріг - король будь-якого столу і завжди до місця. Пишний і здобний, він може бути ще й прикрасою, проте дріжджі, які необхідні в сьогоденні пирозі, не всім корисні, а іноді й шкідливі. Є безліч способів приготувати пиріг без дріжджів.

Вам знадобиться

Для грецького пирога з м'ясом:
500 г листкового бездріжджового тіста;
500 г м'ясного фаршу;
200-250 г бринзи;
зелень кропу
петрушки;
зелена цибуля;
2 цибулини;
3 яйця;
4 ст. л. рослинної олії;
чорний мелений перець.
Для пирога "Яблука в сирі":
2 яблука;
250 г сиру;
2 яйця;
4 ст. л. цукру;
0,5 склянки сметани;
3 ст. л. борошна;
2 ст. л. вершкового масла;
ванілін.

Інструкція

Грецький пиріг з м'ясом

Розігрійте в сковороді дві столові ложки олії, обсмажте фарш, розминаючи товкачем грудки. Готуйте фарш протягом 10 хвилин, потім викладіть в миску. Очистіть ріпчасту цибулю, дрібно наріжте. У тій же сковороді розігрійте ще одну столову ложку масла і обсмажте цибулю до золотистого кольору, викладіть цибулю до фаршу.

Подрібніть бринзу і додайте до фаршу. Спробуйте фарш і посоліть за смаком, якщо бринза дуже солона, то солити не потрібно, якщо вона занадто солона, покладіть менше бринзи.

Змастіть деко маслом, що залишилося, вистелити пергаментом для випічки. Тісто розкачати в довгий прямокутний пласт, викладіть на деко однією половиною смуги (друга половина буде лежати на столі).

Розподіліть начинку у вигляді прямокутного товстого шару, злегка примніть її, щоб тримала форму. Краю пласта тіста змастіть збитим яйцем.

Накрийте начинку другою половиною тіста. Короткі краю добре притисніть, а у довгого краю нижній пласт злегка загорніть на верхній. Притисніть короткі краю виделкою. Поставте в духовку, випікайте при 190оС близько 25-30 хвилин.

Пиріг «Яблука в сирі»

Очистіть яблука від шкірки і наріжте на шматочки, видаливши плодоніжки і насіннєві коробочки. Розпустіть на сковороді вершкове масло, протушкувати шматочки яблук у вершковому маслі, постійно помішуючи, всипте три столові ложки цукру, добре перемішайте і тушкуйте ще одну хвилину.

Форму для пирога змастіть маслом або застеліть папером для випічки, викладіть на дно форми тушковані яблука. Збийте сир з однією столовою ложкою цукру, сметаною, яйцями, потім додайте борошно і ваніль, перемішайте.

Розігрійте духовку до 180-200оС, поставте форму в духовку, випікайте близько 15-20 хвилин. Акуратно викладіть пиріг на блюдо денцем вгору, відокремте папір для випічки, прикрасьте верх пирога за смаком (збитими вершками, свіжими ягодами).