ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè ç ì'ÿñà

Çâè÷àéíî, íàáàãàòî øâèäøå ³ ïðîñò³øå êèíóòè íà ñêîâîð³äêó çàìîðîæåí³ êîòëåòè ç íàéáëèæ÷îãî ñóïåðìàðêåòó. Àëå äîìàøí³ êîòëåòè â³äð³çíÿþòüñÿ â³ä ãîòîâèõ íàï³âôàáðèêàò³â îäíèì áåçñóìí³âíèì äîñòî¿íñòâîì: âè ìîæåòå ïðèãîòóâàòè ¿õ ç òèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ âàì ï³äõîäÿòü.
ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè ç ì'ÿñà




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 500 ãðàì ì'ÿñà;
  • 2 öèáóëèíè;
  • 200 ãðàì õë³áà;
  • 1 ÿéöå;
  • 0,5 ñêëÿíêè ìîëîêà;
  • ñ³ëü;
  • ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü;
  • ïàí³ðóâàëüí³ ñóõàð³.
²íñòðóêö³ÿ
1
Äëÿ òîãî ùîá ïðèãîòóâàòè ôàðø, ïîð³æòå ì'ÿñî ïðîäîâãóâàòèìè íå íàäòî òîâñòèìè øìàòî÷êàìè çàâäîâæêè íå á³ëüøå äåñÿòè ñàíòèìåòð³â. Ïðîâåðí³òü ì'ÿñî ÷åðåç ì'ÿñîðóáêó. ßêùî ó âàñ º äîáðå íàòî÷åíèìè êóõîííèé í³æ, äð³áíî ïîðóáàòè ì'ÿñî íà ôàðø çà äîïîìîãîþ íîæà. Êîòëåòè ç òàêîãî ôàðøó áóäóòü íàáàãàòî ñìà÷í³øå òèõ, ùî ïðèãîòîâëåí³ ç ïðîâåðíóòè ÷åðåç ì'ÿñîðóáêó ì'ÿñà.


2
Ðîçð³æòå öèáóëèíè íà ÷åòâåðòèíêè ³ òåæ ïåðåéä³òü ¿õ ÷åðåç ì'ÿñîðóáêó òàê, ùîá âèéøëî îäíîð³äíå öèáóëüíå ïþðå áåç øìàòî÷ê³â. Ëóê ìîæíà çáèòè â áëåíäåð³.
3
Çð³æòå ñêîðèíî÷êè ç³ çëåãêà çà÷åðñòâ³ëîãî õë³áà ³ çàìî÷³òü éîãî â ìîëîö³. Ç'ºäíàéòå ì'ÿñíèé ôàðø ç öèáóëüíèì ïþðå, äîäàéòå ðîçìî÷åíèé õë³á. Ïîñîë³òü ôàðø, ïîñèïòå éîãî ìåëåíèì ÷îðíèì ïåðöåì ³ äîáðå ïåðåì³øàéòå.
4
Ñôîðìóéòå êîòëåòè. Äëÿ öüîãî çà÷åðïí³òü ôàðø ñòîëîâîþ ëîæêîþ, ïîêëàä³òü éîãî â äîëîíþ ³ ê³ëüêà ðàç³â ïåðåêèíüòå ç ðóêè â ðóêó, çëåãêà çäàâëþþ÷è ³ ïîïëåñêóþ÷è. Ùîá ó ïðîöåñ³ ö³º¿ îïåðàö³¿ ôàðø íå ïðèñòàâàâ äî ðóê, ïåð³îäè÷íî çìî÷óéòå ðóêè õîëîäíîþ âîäîþ.
Îáâàëÿéòå êîòëåòè â ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàðÿõ, âèêëàä³òü íà ðîç³ãð³òó ñêîâîð³äêó ç î볺þ ³ îáñìàæóéòå äî ãîòîâíîñò³. Ãîòîâ³ êîòëåòè ïîâèíí³ áóòè ñ³ðóâàòîãî êîëüîðó â ðîçð³ç³.
Ïåðåãëÿä³â: 4659

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!