? ЯК приготувати котлети з м'яса :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Звичайно, набагато швидше і простіше кинути на сковорідку заморожені котлети з найближчого супермаркету. Але домашні котлети відрізняються від готових напівфабрикатів одним безсумнівним достоїнством: ви можете приготувати їх з тих продуктів, які вам підходять.

Вам знадобиться

500 грам м'яса;
2 цибулини;
200 грам хліба;
1 яйце;
0,5 склянки молока;
сіль;
чорний мелений перець;
панірувальні сухарі.

Інструкція

Для того щоб приготувати фарш, поріжте м'ясо продовгуватими не надто товстими шматочками завдовжки не більше десяти сантиметрів. Проверніть м'ясо через м'ясорубку. Якщо у вас є добре наточеними кухонний ніж, дрібно порубати м'ясо на фарш за допомогою ножа. Котлети з такого фаршу будуть набагато смачніше тих, що приготовлені з провернути через м'ясорубку м'яса.

Розріжте цибулини на четвертинки і теж перейдіть їх через м'ясорубку так, щоб вийшло однорідне цибульне пюре без шматочків. Лук можна збити в блендері.

Зріжте скориночки зі злегка зачерствілого хліба і замочіть його в молоці. З'єднайте м'ясний фарш з цибульним пюре, додайте розмочений хліб. Посоліть фарш, посипте його меленим чорним перцем і добре перемішайте.

Сформуйте котлети. Для цього зачерпніть фарш столовою ложкою, покладіть його в долоню і кілька разів перекиньте з руки в руку, злегка здавлюючи і поплескуючи. Щоб у процесі цієї операції фарш не приставав до рук, періодично змочуйте руки холодною водою.
Обваляйте котлети в панірувальних сухарях, викладіть на розігріту сковорідку з олією і обсмажуйте до готовності. Готові котлети повинні бути сіруватого кольору в розрізі.