ЯК зробити рибний фарш :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Риба - цінний продукт, присутній в меню всіх народів світу. Страви з риби не тільки смачні, але й корисні. Приготуйте рибний фарш по одному з рецептів. Він стане основою ніжних котлет, тефтелей і биточків.

Вам знадобиться

Рецепт №1:
500 г філе щуки;
100 свинячого сала;
1 цибулина;
1 яйце;
чорний мелений перець;
сіль.
Рецепт №2:
500 г рибного філе;
4 скибочки батона;
0,5 склянки молока;
3 столові ложки панірувальних сухарів;
2 столові ложки вершкового масла;
2 столові ложки рослинної олії;
чорний мелений перець;
сіль.
Рецепт №3:
1 кг риби;
1 кг картоплі;
2 яйця;
3 цибулини;
сіль;
чорний мелений перець.

Інструкція

Рецепт №1
Візьміть 500 г рибного філе. Промийте його під струменем холодної води. Якщо філе зі шкірою, відокремте її від м'якоті.

Очистіть 1 цибулину.

Пропустіть через м'ясорубку рибне філе, цибулину і 100 г свинячого сала без шкірки.

Добре розмішайте фарш. Додайте в нього 1 яйце. Приправте рибний фарш сіллю і чорним меленим перцем за смаком і перемішайте його ще раз. Рибний фарш готовий.

Рецепт №2
Пропустіть через м'ясорубку 500 г рибного філе.

Зріжте кірки з 4 скибочок батона. Замочіть його в 0,5 склянки молока.

Відіжміть батон, змішайте його з рибним фаршем, посоліть і поперчіть за смаком. Пропустіть рибу і батон через м'ясорубку ще 2 рази.

Додайте в рибний фарш 2 столові ложки м'якого вершкового масла. Все ретельно перемішайте.

Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін на олії до золотистої скоринки.

Рецепт №3
Смачні биточки вийдуть з картопляно-рибного фаршу. Для його приготування очистіть від луски і нутрощів 1 кг риби. Видаліть голову і хвіст. Промийте рибу під струменем води.

Покладіть рибу в каструлю, повністю залийте її водою.

Накрийте каструлю кришкою, поставте її на вогонь Відваріть рибу до готовності, злегка остудіть її.

Очистіть 1 кг картоплі, промийте його і відваріть до готовності.

Очистіть 3 цибулини.

Пропустіть через м'ясорубку відварну рибу, відокремлену від кісток, теплий відварну картоплю і очищений лук.

Посоліть і поперчіть картопляно-рибний фарш за смаком, додайте в нього 2 яйця і все добре вимішайте.

Сформуйте з отриманого фаршу битки і обсмажте їх на рослинному маслі.

Страви з рибного фаршу подавайте на стіл гарячими. На гарнір до них добре підійде картопляне пюре.
Смачного!