ЯК приготувати котлети з курячої грудки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З філе курячої грудки можна приготувати котлети, биточки або тефтелі. М'ясо виходить смачним і ніжним. Спробуйте приготувати котлети з філе курячої грудки з додаванням сиру і зелені, які додадуть страві приємний смак і аромат.

Вам знадобиться

1 кг філе курячої грудки;
1 цибулина;
1 картоплина;
2 шматочки батона;
стакан молока;
150 г твердого сиру;
1 яйце;
свіжа зелень;
соняшникова олія для смаження;
панірувальні сухарі.

Інструкція

Промийте куряче філе під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Розріжте м'ясо на невеликі шматочки. Зробіть з нього фарш з допомогою м'ясорубки, або блендера. Фарш, приготований в блендері, виходить більш повітряним і ніжним.

Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння і розріжте на 4 частини. Промийте картоплю під проточною водою, очистіть від шкірки і розріжте на кілька частин. Цибулю і картоплю подрібніть в м'ясорубці, або блендері.

Візьміть 2 шматочки вчорашнього батона, покладіть їх у глибоку тарілку і залийте теплим молоком. Залиште на кілька хвилин. Потім пропустіть через м'ясорубку.

Натріть твердий сир на тертці, або подрібніть в блендері. Промийте свіжу зелень (кріп або петрушку) під проточною водою і дрібно порубати ножем.

У м'ясний фарш додайте пропущені через м'ясорубку ріпчасту цибулю, картоплю, розмочені в молоці шматочки батона, натертий сир і подрібнену зелень. Додайте одне яйце. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Щоб котлети не розвалювалися при смаженні, кілька разів відбийте фарш об стіл.

Насипте в блюдце панірувальні сухарі. Сформуйте руками котлети і обваляйте їх у сухарях. Поставте сковороду на вогонь. Налийте в неї 2-3 столові ложки соняшникової олії. Акуратно викладайте котлети в розпечене масло і обсмажуйте 10 хвилин. Потім переверніть котлети на іншу сторону за допомогою лопатки. Обсмажте 10 хвилин і накрийте сковороду кришкою. Протомитися ще 10 хвилин на повільному вогні. Готові котлети викладіть в глибокий посуд з кришкою.

Подавайте котлети з будь-яким гарніром - картопляним пюре, овочами, салатом, рисом. Приємного вам апетиту.