? ЯК приготувати сирий фарш :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Для людського організму м'ясо - одне з основних джерел фосфору, а також вітамінів та інших корисних речовин. З фаршу можна приготувати різні смачні та поживні страви.

Вам знадобиться

Котлети із зеленню:
м'ясо - 500-600г;
ріпчаста цибуля - 2шт;
яйце - 1шт;
зелень.
Биточки по-козацьки:
телятина - 250г;
свинина - 250г;
рис - 1 склянка;
томатна паста - 2 столові ложки;
сир - 50г.
Гнізда з фаршу:
м'ясо - 500г;
ріпчаста цибуля - 1шт;
яйце - 1шт;
ківі - 2шт;
ананас консервований - 100г;
сир - 100г.
Биточки з сиром і грибами:
свинина - 250г;
яловичина - 250г;
сир - 200г;
печериці - 100г;
вершки - 200мл.

Інструкція

Котлети із зеленню Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, пропустіть через м'ясорубку разом з м'ясом. Посоліть і поперчіть за смаком. Свіжу зелень промити, обсушити паперовим рушником і дрібно порубати.

Додайте у фарш сире яйце і посічену петрушку, перемішайте. Сформуйте з отриманої маси невеликі котлети. Розігрійте сковороду з рослинним малому. Котлети обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Биточки по-казацкіТелятіну і свинину в рівних кількостях порубаєте або подрібніть в кухонному комбайні. Додайте хліб, розмочений у молоці. Посоліть і поперчіть. Перемішайте і зліпіть биточки товщиною 2см.

Зваріть розсипчасту рисову кашу, додавши у воду томатну пасту. Викладіть її на сковороду, змащену розтопленим жиром. Зверху покладіть биточки, попередньо обсмажені. Посипте тертим сиром і поставте в розігріту духовку до 180оС на 10-15 хвилин.

Гнізда з фаршуПодрібніть м'ясо в кухонному комбайні. Додайте дрібно нарізану цибулю і куряче яйце. Посоліть і поперчіть за смаком.

Ретельно перемішайте фарш і сформуйте фрикадельки. Обсмажте на олії. Потім викладіть на фольгу у вигляді гнізд. Зверху покладіть скибочки ананаса, ківі і шматочки сиру. Загорніть фольгу і запечіть на грилі.

Биточки з сиром і грібаміСвініну і яловичину пропустіть через м'ясорубку. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте куряче яйце і ретельно перемішайте.

Сир поріжте брусочками шириною в 1см. На харчовій плівці зробіть корж з фаршу. У середину покладіть сир і сформуйте биток.

Приготуйте соус. Поріжте печериці, обсмажте на олії і додайте вершки. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Готові битки укладіть на деко і залийте грибним соусом. Поставте в духовку, розігріту до 180оС, на 30-40 хвилин.