? ЯК готувати домашні котлети :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо ви думаєте, що приготувати на вечерю - посмажте м'ясні котлети із зеленню і часниковим ароматом. Ваші домочадці гідно оцінять цю страву. Смачні та ніжні домашні котлети можуть подаватися практично з будь-яким гарніром.

Вам знадобиться

1 кг м'яса (телятина або яловичина
свинина).
1 картоплина;
1 цибулина;
3 шматочки вчорашнього батона;
стакан молока;
2 зубчики часнику;
сіль і перець за смаком;
свіжа зелень;
панірувальні сухарі;
100 гр. вершкового масла;
соняшникова олія для смаження.

Інструкція

Промийте м'ясо під водою, обсушити його паперовим рушником і розріжте на невеликі шматочки. Очистіть картопля від шкірки і розріжте на 4 частини. Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини.

Відокремте м'якоть батона від скоринки. Викладіть шматочки батона в глибоку тарілку і залийте теплим молоком. Залиште на 10 хвилин.

Візьміть м'ясорубку. Спочатку пропустіть через м'ясорубку м'ясо, потім картоплю і цибулю. Розмочені в молоці шматочки батона пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. З'єднайте і перемішайте всі інгредієнти.

Очищений часник дрібно порубати ножем або подрібніть в блендері. Промийте зелень (кінза, кріп, петрушка) в проточній воді і дрібно порубати в блендері. У м'ясний фарш додайте нарізаний часник і подрібнену зелень. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно вимішайте фарш.

Щоб котлетки краще тримали форму, відбийте фарш, кілька разів піднявши його над мискою і з силою жбурнувши назад. Сформуйте руками невеликі котлетки, у всередину кожної котлети покладіть шматочок вершкового масла. Обваляйте їх у панірувальних сухарях з кожного боку.

Налийте соняшникову олію в сковороду і дайте йому розжаритися. Акуратно викладайте котлети в розпечене масло і смажте з кожного боку до утворення скоринки.

Складіть обсмажені котлети в вогнетривку форму з кришкою і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин.

Готові котлети подавайте на стіл в гарячому вигляді. Котлети можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак. Приємного апетиту.