? ЯК приготувати булочки з корицею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кориця відома людству з незапам'ятних часів. У далекій давнині її навіть приносили в дар володарям. І це заслужено, адже у кориці спеції маса корисних властивостей. Вона допомагає знизити рівень цукру в крові, підвищує активність головного мозку, покращує зорову пам'ять. Запах кориці благотворно впливає на емоційний стан, наповнює душу теплом, стимулює натхнення і спонукає до творчості, піднімає настрій. Зіставте все це корисно-приємне з пишною зі смачною здобою і спечіть булочки з корицею. Улюблені і близькі люди будуть вам дуже вдячні, насолоджуючись ароматною випічкою з ранковим чаєм або з вечірнім теплим молоком.

Вам знадобиться

Для тіста:
250 мл молока;
7 гр. сухих дріжджів;
150 гр. вершкового масла;
150 гр. цукру;
2 яйця;
1 пакетик розпушувача тіста;
600-800 гр. борошна;
1 жовток;
сіль.
Для начинки:
100 гр. Цукру;
1,5 ч.л. порошку кориці;
30 гр. вершкового масла.
Для глазурі:
50 мл води;
50 гр. цукру;
100 мл молока.

Інструкція

Підігрійте молоко, але не доводьте до кипіння. Додайте 150 гр. Цукру, сіль і вершкове масло. Перемішайте і остудіть до кімнатної температури.

Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води. Додайте яйця і добре перемішайте. Влийте суміш у підготовлене молоко.

Просійте борошно. Додайте таку її кількість, щоб тісто було досить еластичним. Додайте розпушувач.

Вимісити тісто. Краще це зробити на посипаній борошном поверхні. Перекладіть в глибоке блюдо або каструлю. Ємність поставте в тепле місце. Накрийте і залиште на 1 годину, щоб воно піднялося приблизно в 2 рази.

Розділіть тісто на 2 рівні частини. Розкачайте з кожної по прямокутному пласту. Змастіть прямокутники вершковим маслом.

Змішайте корицю з цукром, що.

Рівномірно розподіліть солодку коричну масу по всій площі пластів. Згорніть їх довгими рулетами. Краю кожного защіпніте.

Розріжте рулети на рівні шматочки приблизно в 3 см завтовшки.

Змастіть деко олією. Викладіть на нього булочки, залишивши між ними невелика відстань, тому при випіканні здоба збільшиться в розмірах. Залиште на 30 хвилин. Після змастіть верх булок збитим жовтком.

Духовку розігрійте, помістіть туди деко. Випікайте при температурі 180-200 градусів до утворення золотистої скоринки (приблизно 15-20 хвилин).

Змішайте цукор, воду і молоко. Доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи, 4-5 хвилин, на невеликому вогні.

Змастіть готові булочки глазур'ю в 2-3 шари. Поставте назад в духовку на 5 хвилин.