- ãîðáóøà;
- êàðòîïëÿ;
- ìàéîíåç;
- ñìåòàíà;
- ñ³ëü;
- ïðèïðàâè;
- áîðîøíî;
- ðîñëèííå ìàñëî
- ëóê;
- ÷àñíèê;
- ïîì³äîðè;
- òîìàòíà ïàñòà;
- ìåëåíèé ÷åðâîíèé ïåðåöü;
- ÷îðíèé ïåðåöü;
- êð³ï.
ßê ñìà÷íî çàïåêòè ãîðáóøó: êîðèñíå õàð÷óâàííÿ
Ïðî÷èòàâøè: 2961
Ãîðáóøà - ðèáà ³ç ñ³ìåéñòâà ëîñîñåâèõ, àëå õî÷à âîíà íàëåæèòü äî òîãî æ ðîäó, ùî ôîðåëü àáî ñüîìãà, âîíà íàáàãàòî ìåíø ñìà÷íà - ¿¿ ì'ÿñî, ÿê ïðàâèëî, ñóõóâàòî. Ãîðáóøà íå ï³äõîäèòü äëÿ ñìàæåííÿ àáî ãîòóâàííÿ â ïàðîâàðö³, à çàï³êàòè ¿¿ ïîòð³áíî âì³ëî, ùîá íå ïåðåñóøèòè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Ãîðáóøó ïîïàòðàºòå, ïî÷èñò³òü ³ âèäàë³òü ãîëîâó. ßêùî âè âèêîðèñòîâóºòå çàìîðîæåíó ðèáó, òî ðîçìîðîæóâàòè ¿¿ òðåáà çàçäàëåã³äü, íà íèæí³é ïîëèö³ õîëîäèëüíèêà.
Íàð³æòå ðèáó íà øìàòêè ïðèáëèçíî 3-4 ñì çàâòîâøêè.
Êàðòîïëÿ ïî÷èñò³òü ³ ðîçð³æòå ïîïåðåê íà 3-4 ÷àñòèíè àáî íàâï³ë, çàëåæíî â³ä ðîçì³ð³â êàðòîïëèí.
Ìàéîíåç çì³øàéòå ç³ ñìåòàíîþ â ïðîïîðö³ÿõ îäèí äî îäíîãî, äîäàéòå ñ³ëü ³ ïðèïðàâè çà ñìàêîì.
Âåëèêèé äåêî çìàñò³òü ðîñëèííîþ î볺þ ³ ðîçêëàä³òü íà íüîìó øìàòêè ðèáè ³ êàðòîïë³. Ðÿñíî çìàñò³òü âñå ñóì³øøþ ìàéîíåçó òà ñìåòàíè.
Ïîñòàâòå â ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³òó äóõîâêó ³ âèï³êàéòå äî ãîòîâíîñò³ êàðòîïë³.
Òàêîæ ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ³íøèé ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ ãîðáóø³ â äóõîâö³. Ïîð³çàíó íà øìàòêè ðèáó îáâàëÿéòå â áîðîøí³ ³ ï³äñìàæòå íà î볿 äî ëåãêî¿ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè.
Ïðèãîòóéòå ñîóñ. Äëÿ öüîãî ïî÷èñò³òü öèáóëþ ³ ÷àñíèê ³ ïîð³æòå ¿õ ñîëîìêîþ. Çëåãêà îáñìàæòå â ðîñëèííîìó ìàñë³ ³ äîäàéòå 100-150 ã òîìàòíî¿ ïàñòè. Ïîì³äîðè ïîð³æòå êóáèêàìè ³ äîäàéòå äî öèáóë³ ³ ÷àñíèêó ðàçîì ç íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ öóêðó, ñîë³ ³ ïåðöþ. Òóøêóéòå 2-3 õâèëèíè.
Îáñìàæåí³ øìàòêè ãîðáóø³ ñêëàä³òü ó âîãíåòðèâêó ôîðìó ³ çàëèéòå ïðèãîòîâëåíèì ñîóñîì.
Ïîñòàâòå ôîðìó â ðîç³ãð³òó äóõîâêó ³ ãîòóéòå áëèçüêî 20 õâèëèí.
Íàðåøò³, òðåò³é ñïîñ³á - ôàðøèðîâàíà ãîðáóøà, çàïå÷åíà ó ôîëüç³. ³çüì³òü âåëèêèé øìàòîê ðèáè ç ñåðåäèíè òóøêè ³ î÷èñò³òü éîãî â³ä ê³ñòîê. ßêùî ó âàñ ìàëåíüêà ðèáà, òî ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ¿¿ ö³ëêîì.
Öèáóëèíó, ÷àñíèê ³ êð³ï äð³áíî íàðóáàòè ³ çì³øàéòå ç ñ³ëëþ ³ ïåðöåì. Íàôàðøèðóéòå ïðèãîòîâëåíîþ ñóì³øøþ ãîðáóøó. ßêùî âèêîðèñòîâóºòå ô³ëå - ïðîñòî íàñèïòå ñóì³ø íà îäèí øìàòîê ³ ïðèêðèéòå ³íøèì, ÿêùî ö³ëó ðèáó - íà÷èíèòå ¿¿ ÷åðåâöå.
Ðèáó îáìàæòå ðîñëèííèì ìàñëîì ³ çàãîðí³òü â øìàòîê ôîëüãè.
Çàï³êàéòå â ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³ò³é äóõîâö³ áëèçüêî 30 õâèëèí.