Ðèáà º íåçàì³ííèì ïðîäóêòîì äëÿ çäîðîâîãî ïîâíîö³ííîãî ðàö³îíó. Çà ñâî¿ì õ³ì³÷íèì ñêëàäîì âîíà íå ïîñòóïàºòüñÿ ì'ÿñó, à çà âì³ñòîì â³òàì³í³â A, ãðóïè B, D ³ E ùå é ïåðåâåðøóº. ¯¿ êîðèñí³ âëàñòèâîñò³ äàâíî îö³íåí³ ä³ºòîëîãàìè. Îñîáëèâî â³äçíà÷åí³ ìîðñüê³ ñîðòè, òîìó âîíè ìåíø êàëîð³éí³. Ðèáó ìîæíà ãîòóâàòè âñ³ìà â³äîìèìè ñïîñîáàìè - ñìàæèòè, âàðèòè, çàï³êàòè ³ òóøêóâàòè, çàëåæíî â³ä ù³ëüíîñò³ ì'ÿêîò³. Ðåöåïòè ðèáíèõ ñòðàâ, ÿê ïðàâèëî, ïðîñò³, ³ ÷àñ íà íèõ âèòðà÷àºòüñÿ ìàëî. À âåëèêà ê³ëüê³ñòü ñóì³ñíèõ ç íèìè ñîóñ³â ³ ãàðí³ð³â äîçâîëÿº óð³çíîìàí³òíèòè ÿê ïîâñÿêäåííèé, òàê ³ ñâÿòêîâèé ñò³ë.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- 500 ã ðèáíîãî ô³ëå;
- 2-3 öèáóëèíè;
- 200 ìë âåðøê³â (20%);
- 1-2 òîìàòà;
- 1 ñîëîäêèé áîëãàðñüêèé ïåðåöü;
- òðîõè ñîêó ëèìîíà;
- 2-3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- êð³ï
- ïåòðóøêà;
- ìàñëî ðîñëèííå (äëÿ îáñìàæóâàííÿ);
- áîðîøíî;
- ñ³ëü
- ïåðåöü
- ïðèïðàâà äëÿ ðèáè.
²íñòðóêö³ÿ
Ðàçìîðîçüòå ô³ëå, ïðîìèéòå. Íàð³æòå ïîðö³éíèìè øìàòêàìè. Ïîêëàä³òü â áëþäî, äîäàéòå ñ³ëü, ïåðåöü, ïðèïðàâè, çáðèçí³òü òðîõè ëèìîííèì ñîêîì. Ïåðåì³øàéòå ³ çàëèøòå ðèáó íà 5-10 õâèëèí.
ϳä³ãð³éòå ìàñëî. Îáâàëÿéòå øìàòêè ô³ëå â áîðîøí³. Îáñìàæòå ¿õ ç îáîõ áîê³â íà âåëèêîìó âîãí³ äî óòâîðåííÿ ñêîðèíêè (ïðèáëèçíî 1,5-2 õâèëèíè).
Íàð³æòå äð³áíî îäíó öèáóëèíó. Îáñìàæòå íà î볿 äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
Ïîðóáàºòå çåëåíü ³ ÷àñíèê.
Ó ÷àøó áëåíäåðà âèëèéòå âåðøêè. Äîäàéòå îáñìàæåíó öèáóëþ, çåëåíü ³ ÷àñíèê. ßêùî ïîòð³áíî, äîäàéòå ïðèïðàâó äëÿ ðèáè. Âñ³ ïîäð³áí³òü. Äîäàéòå íåâåëèêó ê³ëüê³ñòü áîðîøíà ³ ðîçì³øàéòå äî îäíîð³äíî¿ ìàñè, ùîá íå áóëî ãðóäî÷îê.
Âèìèéòå ïåðåöü, î÷èñò³òü éîãî â³ä íàñ³ííÿ. Ç òîìàò³â âèäàë³òü øê³ðêó.
Íàð³æòå ïîì³äîðè íåâåëèêèìè ÷àñòî÷êàìè ñåðåäíüî¿ òîâùèíè. Ïåðåöü ìîæíà ïîð³çàòè ê³ëüöÿìè àáî ñîëîìêîþ, ïðèáëèçíî 0,5 ñì ø³ð³íîé.Îñòàâø³éñÿ öèáóëþ - ï³âê³ëüöÿìè.
Çìàñò³òü ìàñëîì ãëèáîêó âîãíåòðèâêó ºìí³ñòü. Âèêëàä³òü ð³âíèì øàðîì øìàòêè ô³ëå. Çâåðõó ïîêëàä³òü øàð ç îâî÷³â. Ïîò³ì çíîâó ðèáó. Òàê ÷åðãóéòå, ïîêè ïðîäóêòè íå çàê³í÷àòüñÿ. Êðàùå, ÿêùî âåðõí³ì øàðîì áóäå îâî÷³.
Çàëèéòå âñå ï³äãîòîâëåíèì ñîóñîì. Íàêðèéòå êðèøêîþ.
Ïîì³ñò³òü ºìí³ñòü ç ô³ëå â ðîç³ãð³òó äî 180-200 ãðàäóñ³â äóõîâêó. Òóøêóéòå ïðîòÿãîì 5-7 õâèëèí.
Âèìêí³òü äóõîâó øàôó, êîëè âåðøêîâèé ñîóñ çàêèïèòü. Çàëèøòå òàì ðèáó äîõîäèòè äî ãîòîâíîñò³ ùå íà 5-7 õâèëèí.
Ïîäàâàòè ðèáó ï³ä âåðøêîâèì ñîóñîì ç äàíîãî ðåöåïòîì ìîæíà ÿê ñàìîñò³éíó ñòðàâó. Òàêîæ âîíà äîáðå ïîºäíóºòüñÿ ç áóäü-ÿêèì ãàðí³ðîì.
ßê çá³ëüøèòè Ïîòóæí³ñòü ïèëîñîñ
×îìó ïàäàþòü ïòèö³
ßê ââåñòè â åêñïëóàòàö³þ æèòëîâèé áóäèíîê
ßê ïðîâîäèòè ïîçèêè ïî áóõãàëòåð³¿
ßê ï³äâèùèòè òåìïåðàòóðó äâèãóíà
ßê çâ'ÿçàòè ãà÷êîì ëèñòî÷îê
ßê ë³êóâàòè òð³ùèíó ïàëüöÿ íà íîç³
ßê çíàéòè ñóìó äîâæèí ðåáåð êóáà
ßê â³äïàðþâàòè îáëè÷÷ÿ