? ЯК приготувати смачний супчик :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Супи - важлива складова здорового харчування. Готують їх на м'ясних, м'ясо-кісткових, рибних, овочевих, грибних бульйонах. Рекомендуються вони для дієтичного та дитячого харчування. Спробуйте урізноманітнити меню і приготувати суп за новим рецептом. Рідні оцінять новий смак першої страви і ваші кулінарні таланти.

Вам знадобиться

2 стегенця;
500 г картоплі;
1 цибулина;
1 морква;
400 г печериць;
3 плавлених сирка;
рослинне масло
або
2 картоплини;
2 сосиски;
1 морква;
1 цибулина;
3 томата;
лавровий лист;
сіль;
рослинне масло;
зелень.

Інструкція

Промийте під струменем холодної води 2 стегенця. Покладіть їх у каструлю і залийте водою. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть її вміст до кипіння.

Коли вода закипить, зніміть з каструлі кришку, вогонь зменшите. Ложкою зніміть піну з поверхні бульйону. Продовжуйте варити бульйон на повільному вогні до готовності стегенець.

Очистіть і поріжте 1 велику цибулину. 1 морква очистіть, помийте і натріть на великій тертці.

400 г свіжих печериць помийте і дрібно поріжте.

Натріть на дрібній тертці 3 плавлених сирка (приблизно 300 г).

Очистіть 500 г картоплі, промийте його. Наріжте картоплю соломкою і промийте ще раз.

Розігрійте на сковороді олію, викладіть в нього моркву, цибулю та печериці. Обсмажте гриби та овочі до напівготовності. Потім додайте трохи бульйону з каструлі і тушкуйте вміст сковороди до готовності.

Готові стегенця дістаньте з бульйону. Відокремте м'ясо від кісток, подрібніть його і опустіть в каструлю.

Опустіть в бульйон натертий сир, заважайте суп, поки сир повністю не розчиниться.

Покладіть в каструлю картоплю, доведіть її до кипіння. Додайте тушковані овочі з грибами і варіть суп до готовності. Не забудьте посолити його за смаком.

Подавайте суп на стіл, посипавши його подрібненою зеленню. Додатково можна подати сметану або майонез.

Смачний супчик вийде і за іншим рецептом. 3 помідори поріжте, викладіть в розігріте на сковороді рослинне масло. Туди ж додайте 1 очищену і подрібнену цибулину і 1 натерту на дрібній тертці моркву. Обсмажте овочі до готовності на повільному вогні.

У каструлю налийте 1,5 літра води. Доведіть її до кипіння.

Покладіть в киплячу воду очищений і дрібно нарізану картоплю.

Покладіть до киплячого картоплі 2 подрібнені сосиски. Як тільки суп знову закипить, додайте в нього тушковані овочі. Посоліть суп до смаку.

Подавайте суп на стіл гарячим, посипавши його свіжої або сушеної зеленню.
Смачного!