ЯК приготувати смачний суп з курки :: як приготувати суп з Жерен курки

Суп сміливо можна назвати таким блюдом, яке подається до столу практично в кожному будинку. Для приготування супу з курки вам не потрібно багато часу - готуються такі перші страви дуже легко, а з'їдаються з величезним задоволенням.

Вам знадобиться

Для супу з курки з вермішеллю:
1 курка;
250 г вермішелі;
400 г картоплі;
150 г моркви;
150 г цибулі;
2 лаврових листа;
сіль за смаком;
зелень за смаком;
рослинне масло;
Для горохового супу з курки:
1 стакан гороху;
500 г курки;
1 цибулина;
1 морквина;
3 картоплини;
сіль за смаком;
зелень за смаком;
рослинне масло.

Інструкція

Для приготування смачного супу з курки з вермішеллю візьміть курку, помийте її і розріжте на кілька частин невеликого розміру. Покладіть шматки м'яса в каструлю, залийте їх водою і варіть до готовності, не забувши посолити бульйон за смаком. Поки курка вариться, почистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю. Промийте моркву і натріть її на крупній тертці. Обсмажте цибулю і моркву на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.

Картопля помийте, очистіть і наріжте кубиками. Коли м'ясо курки буде майже готове, покладіть в бульйон картоплю і варіть його 10 хв. Потім додайте в каструлю зажарку з моркви та цибулі і дайте супу покипіти на повільному вогні ще 7-10 хв. Після цього додайте вермішель і варіть суп до її готовності. Слідкуйте, щоб вермішель не розвариться! За кілька хвилин до закінчення приготування додайте в блюдо лавровий лист, перець, зелень петрушки і кропу за смаком. Вимкніть вогонь і дайте супу трохи настоятися під закритою кришкою.

Для того щоб поласувати смачним гороховим супом з курки, замочіть горох на ніч, а потім поставте його варитися, додавши питну соду на кінчику ножа - така хитрість дозволить гороху не перетворитися на кашу. Через 15-20 хв покладіть туди заздалегідь помиту і порізану на невеликі шматки курку і посоліть бульйон за смаком.

Промийте і наріжте на кубики цибулю. Натріть на крупній тертці миту моркву і обсмажте підготовлені овочі в рослинному маслі, а потім додайте їх в страву. Тепер очистіть заздалегідь промитий картоплю, наріжте його на кубики і через 5-7 хв після додавання засмажкою покладіть в каструлю. Варіть суп до готовності ще приблизно 10-15 хв. Перед тим, як подавати страву на стіл, прикрасьте його дрібно нарізаною зеленню за смаком.