? ЯК приготувати свинячі відбивні :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рецептів м'яса дуже багато. Часом здається, що для приготування соковитих відбивних з овочами потрібно багато попрацювати. Насправді це дуже легко і швидко. Проведіть трохи часу на кухні, і результат запам'ятається надовго.

Вам знадобиться

cвініна;
250 г сиру;
5 помідор;
3 цибулини;
100 г консервованих грибів;
часник;
майонез;
приправа для м'яса;
соняшникова олія;
зелень;
сіль;
перець.

Інструкція

Для відбивних купіть вирізку свинини. Акуратно зріжте з м'яса плівку і сухожилля. Очистіть свинину від забруднень. Якщо на м'ясі є жир, його потрібно теж видалити, залишивши смужку в 0,5-1 см. Вимийте шматок під проточною водою. Перед миттям м'ясо не ріжте, інакше воно втратить свій сік. Обсушіть його. Для цього добре підійде паперовий рушник.

Поперек волокон поріжте м'ясо на шматки. Ширина шматка повинна становити 1,5-2 см. При нарізці використовуйте добре наточеними ніж. Кожен шматок відбийте молоточком для м'яса з обох сторін. Якщо молоточка немає, можна відбивати тупим боком великого ножа або вузьким горлечком скляної пляшки.

Кожен шматок натріть спеціями для м'яса, сіллю і перцем. Складіть їх у глибокий посуд. Додайте часник і все ретельно перемішайте. Залиште м'ясо на 40-60 хв для того, щоб воно замаринувалося.

Лук почистіть, а потім наріжте його кільцями. Помідори вимийте і так само поріжте тонкими кільцями. Зелень дрібно поріжте. Сир натріть на середній тертці і змішайте з майонезом.

Візьміть деко і трохи змастіть його рослинним маслом. Викладіть на нього відбивні. Чи не притискайте шматки м'яса щільно один до одного, це завадить утворення скоринки.

На кожен шматок покладіть шар з кілець цибулі. На цибулю покладіть трохи грибів, а зверху кільця помідори. Посоліть. Посипте м'ясо зеленню. Покрийте кожен шматок сумішшю з майонезу і сиру.
Готуйте м'ясо в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. Час приготування 30-40 хвилин.