ЯК запекти шматок м'яса в духовці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо, запечене шматком, виглядає дуже святково і здатне прикрасити собою будь-який стіл. А рецептів приготування такого апетитного страви існує дуже багато, і деякі з них зовсім нескладні навіть для починаючої господині.

Вам знадобиться

Для свинини з часником і імбиром:
1 кг свинячої шийки;
2 ст. ложки оливкової олії;
1 цибулина;
шматочок свіжого імбиру;
6 великих зубчиків часнику;
сік 1 лимона;
сіль за смаком;
перець за смаком;
зелень за смаком;
Для м'яса з картоплею або яблуками:
1 кг свинини;
2 цибулини;
5 картоплин або яблук;
сіль за смаком;
перець за смаком;
зелень за смаком.

Інструкція

Для приготування свинини, запеченої з часником і імбиром, візьміть шматок промитого м'яса і по всій його поверхні зробіть ножем розрізи. Очистіть і помийте часник, наріжте його зубчики на шматки і покладіть в кожен надріз по шматку часнику. Потім натріть м'ясо перцем і сіллю за смаком. У форму для запікання м'яса налийте оливкової олії, поставте її на сильний вогонь і покладіть туди підготовлену свинину. Обсмажте м'ясо з усіх сторін приблизно 10 хв, поки на ньому не з'явиться рум'яна золотава скоринка, і вийміть його з форми. У цей час помийте, почистіть і дрібно поріжте імбир пластинами. Цибулю очистіть, помийте і крупно наріжте пір'ям.

У форму для запікання покладіть підготовлений лук і імбир. Готуйте їх близько 2 хв на середньому вогні, періодично помішуючи. Помістіть решітку для запікання на дно форми і покладіть на неї м'ясо. Поставте форму в духовку і запікайте там блюдо 45-50 хв, періодично поливаючи свинину виділяється з неї соком. Перед подачею на стіл збризніть приготоване м'ясо лимонним соком і прикрасьте дрібно порізаною зеленню петрушки або кропу.

Якщо ви бажаєте пригостити гостей м'ясом, запеченим з картоплею або яблуками, то візьміть шматок свинини, промийте його і зробіть на ньому кілька надрізів з боку шкурки. Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком. Очистіть і промийте цибулини, розріжте їх навпіл і помістіть у форму для запікання. Зверху покладіть м'ясо. Промийте і очистіть дрібний картоплю, потім покладіть його поруч зі свининою. Для того щоб запекти м'ясо з яблуками, замість картоплі помітите поруч з ним невеликі яблука. Налийте у форму трохи води і поставте її в духовку. Запікайте блюдо до готовності при температурі 200 градусів приблизно 50-60 хв. Якщо ви готували свинину з картоплею, то перед тим, як подавати її до столу, посипте м'ясо дрібно нарізаною зеленню за смаком.