ЯК приготувати гриби з картоплею в горщиках :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гриби вважаються родзинкою як на святковому столі, так і під час традиційного сімейного вечері. Без сумніву, поєднання грибів з картоплею просто дивовижно, а їхня користь безмежна і незаперечна. Прекрасним варіантом приготування смакоти з цих компонентів будуть страви в горщечках, запечені в духовці, а ще краще в справжній печі. Хоча в сучасному світі знайти таку практично неможливо.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
1 кг картоплі;
0,5 кг свіжих грибів (краще всього білі та лисички);
1 шт. моркви;
4 шт. цибулі ріпчастої;
100 г вершкового масла;
1 ст. вершків 15%;
4 шт. помідора;
2 шт. лаврового листа;
4 шт. перцю горошком;
1 пучок свіжої зелені;
3 ст.л. майонезу або сметани;
100 г сиру твердих сортів;
сіль
приправи - за смаком.
Для другого рецепта:
1 кг картоплі;
0,5 кг свіжих печериць;
3 шт. ріпчастої цибулі;
2 ст.л. сухих вершків;
1 ст.л борошна;
2 шт. помідора;
100 г вершкового масла;
2 ст.л. майонезу;
1 ст. молока;
1 пучок свіжої зелені;
сіль
приправи за смаком.

Інструкція

Рецепт 1. Рагу з лисичок і білих грибівГриби почистіть, вимийте і наріжте. Картопля очистіть, помийте і поріжте невеликими кубиками.

Почистіть і вимийте овочі. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю і помідори поріжте півкільцями. Обсмажте всі ці компоненти на вершковому маслі до напівготовності. Потім додайте нарізані гриби, лавровий лист, перець і приправи. Потримайте на вогні 15 хвилин, безперервно помішуючи.

У горщики викладайте все шарами: гриби з овочами, картопля, гриби і знову картоплю. Шари через один необхідно солити.

Налийте в кожен горщик вершки, зверху змастіть майонезом або сметаною. Закрийте кришками. Поставте в розігрітий до 180 градусів духовку на 1,5-2 години. За 15 хвилин до готовності дістаньте горщики, відкрийте і посипте зверху натертим на дрібній тертці сиром.

Перед подачею на стіл горщики відкрийте, посипте свіжою нашаткованої зеленню. Блюдо виходить смачне, а найголовніше - поживна і збагачене білком, вітамінами і корисними речовинами.

Рецепт 2. Картопля з грибами по-французскіОвощі очистіть, вимийте. Картоплю наріжте тонкими кільцями, цибулю і помідори півкільцями. Печериці наріжте пластинками.

На вершковому маслі обсмажте спочатку цибулю до рум'яної скоринки. Потім додайте помідори і смажте приблизно 5 хвилин. Половину пасеровані овочі відкладіть на окрему тарілку. А в що залишилися на сковороді додайте вершки і борошно, добре перемішайте до утворення однорідної маси.

Туди ж викладіть картоплю, посоліть, поперчіть. Добре переміщайте, щоб все картопляні колечка були покриті вершковою масою. Вимкніть вогонь.

На окремій сковороді обсмажте грибочки до утворення невеликої скоринки. Додайте їх в картоплю і знову добре перемішайте.

У горщики викладіть картоплю з грибами майже до горлечка, зверху покладіть відкладені обсмажені овочі. Трохи посоліть. Налийте в кожен горщик молоко, зверху змастіть майонезом.

Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте туди щільно закриті горщики і млоїте 1,5-2 години. Страва готова.