? ЯК приготувати тертий пиріг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо ваша сім'я любить душевні розмови за чашкою ароматної чаю з домашнім пирогом, порадуйте їх тертим пирогом з сирною начинкою. Цей пиріг вийдуть дуже ніжним і повітряним. Він припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Вам знадобиться

150 гр. вершкового масла;
5 столових ложок цукру;
2 склянки борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
1 пакетик ваніліну;
500 гр. сиру;
3 яйця;
цукор для начинки за смаком;
вершкове масло;
половина лимона;
шоколадна стружка.

Інструкція

Викладіть вершкове масло в зручну посуд, розтопіть на водяній бані, потім злегка остудіть. Додайте в розтоплене масло 5 столових ложок цукру і ретельно перемішайте до повного розчинення цукру. Додайте одне яйце і збийте масу міксером.

Борошно перемішайте з розпушувачем і акуратно всипте в тісто. Все ретельно перемішайте. З готового тіста сформуйте кульку і покладіть його в морозилку на 20 хвилин.

Візьміть 2 яйця. Відокремте білки від жовтків. Поставте білки в холодильник на 15 хвилин. Потім охолоджені білки збийте міксером до утворення повітряної маси.

Половинку лимона разом з цедрою подрібніть в блендері. Додайте в сир жовтки, пакетик ваніліну, цукор за смаком і подрібнений лимон. Ретельно перемішайте всі інгредієнти міксером. Потім акуратно введіть збиті білки, і перемішайте тісто ложкою.

Дістаньте з морозилки тісто. Приготуйте деко. Змастіть його шматочком вершкового масла. Натріть 2/3 тесту на деко. Зверху акуратно викладіть сирну масу. Натріть решту тіста поверх сиру.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте в неї деко з пирогом. Випікайте 40 хвилин. Готовність тіста перевірте за допомогою дерев'яної палички (можна взяти сірник або зубочистку). Проткніть тісто паличкою, якщо вона виявиться сухою, значить пиріг можна виймати з духовки.

Готовий пиріг посипте шоколадною стружкою і розріжте на порційні шматки. Пиріг подавайте на стіл трохи остившім або в холодному вигляді.
Приємного апетиту.