? ЯК готувати ліниві голубці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Блюдо ледачі голубці готують ті, кому не дуже хочеться загортати звичайні голубці. Але смак від цього нітрохи не псується. Ледачі голубці досить прості у приготуванні. У чому секрет цього ситного і ароматного страви?

Вам знадобиться

1/2 кг фаршу яловичого;
1/2 капустини;
1 середня морквина;
1 середня цибулина;
2 томата;
1/2 рису длінозерного;
150 г сметани;
1 столова ложка оливкової олії;
зелень кінзи і кропу;
лавровий лист;
сіль
перець за смаком;
базилік.

Інструкція

Візьміть середній величини качан, обдайте його кілька разів холодною водою, розріжте навпіл. Половину приберіть, а іншу половину поріжте кубиками розміром п'ять на п'ять сантиметрів. Морква почистіть і наріжте кубиками поменше капусти. Лук почистіть і дрібно поріжте. Томати викладіть в глибоку тарілку і залийте окропом, залиште на п'ять хвилин. Далі зніміть з томатів шкірку і дрібно-дрібно поріжте. Рис почистіть від смітинок, добре промийте кілька разів і викладіть в дрібне сито, щоб стекла вода. Кінзу й кріп обполосніть холодною водою і дрібно пошинкуйте.

Фарш попередньо обсмажте на оливковій олії, додайте дрібно нарізаний базилік, перець і сіль. Капусту викладіть в каструлю і залийте двома склянками холодної води. Залиште тушкувати до напівготовності, хвилин двадцять-тридцять. Коли капуста буде готова, викладіть в каструлю фарш, порізані цибулю і моркву. Тушкуйте десять хвилин. Додайте в суміш промитий рис. Знову тушкуйте п'ять хвилин. У майже готові ледачі голубці викладіть порізані томати. Заправте сіллю і перцем за смаком. Закиньте лавровий лист і тушкуйте із закритою кришкою п'ятнадцять хвилин.

Коли страва буде готове, посипте нашаткованої зеленню. Подавайте зі сметаною. Прикрасити страву можна часточками помідора і порізаними свіжими огірочками. Огірок розріжте поперек і в центрі колечка зробіть невеликий розріз, потім скрутіть у вигляді спіральки. Поверх часточок огірка і помідор викладіть кілька оливок. Кріп і кінза надають страві аромат і красу.