? ЯК готувати солянку з капусти :: як приготувати салянка з цвітної капусти

Солянку можна приготувати з безлічі різних продуктів, адже солянкою називають як супи, так і другі страви. Об'єднує все це різноманітність кисло-солоний гострий смак страви, яке прийнято подавати в гарячому вигляді.

Вам знадобиться

Для солянки з грибами:
- 0,5 кг білокачанної капусти;
- 2 солоні огірки;
- 300 г печериць;
- 1 цибулина;
- 0,5 склянки води;
- 2 ст. л. томата;
- 1-2 ч.л. цукру;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- ? лимона;
- рослинне масло, лавровий лист, оцет, перець і сіль за смаком.
Для солянки з ковбасою:
- 1 качан капусти;
- маргарин або рослинне масло;
- 2-3 цибулини;
- 2 моркові-.
- 1 болгарський перець;
- 2 помідори;
- 300 г сосисок або ковбаси;
- 2 ст. л. томата або кетчупу.

Інструкція

Солянка з грібаміВимойте капусту, видаліть верхні грубі і пошкоджені листя, дрібно наріжте, покладіть в каструлю, влийте півсклянки води, додайте 1 столову ложку вершкового масла, 1 чайну ложку оцту і тушкуйте до м'якості.

Вимийте і наріжте томати великими шматками, наріжте солоні огірки коліщатками. За 10 хвилин до готовності капусти додайте томати та огірки, посоліть, всипте 1-2 чайні ложки цукру, поперчіть і покладіть лавровий лист за смаком.

Вимийте гриби і ріпчасту цибулю. Гриби наріжте невеликими пластинками, цибулю дрібно покришите. Розігрійте на сковороді 1 столову ложку вершкового масла, злегка обсмажте гриби, потім додайте цибулю, по необхідності додайте ще масла, посоліть і поперчіть за смаком і смажте до готовності грибів.

Змастіть термостойкую, а краще чавунну глибоку сковорідку вершковим маслом, покладіть в неї половину тушкованої капусти, зверху - гриби і накрийте їх другою частиною капусти, посипте панірувальними сухарями, збризніть рослинним маслом. Розігрійте духовку до 130-150 ° С, поставте в духовку чавунну сковорідку з солянкою і запікайте 15-20 хвилин. Подайте, прикрасивши дольками лимона.

Солянка з колбасойВимойте качан капусти, очистіть від верхніх і пошкоджених листя, нашаткуйте крупно. Візьміть велику сковорідку і розігрійте на ній 150-170 грамів маргарину або вершкового масла (можете використовувати рослинне масло). Покладіть нашатковану капусту на сковорідку, закрийте кришкою і злегка підсмажте на слабкому вогні.

Вимийте і очистіть 2-3 головки ріпчастої цибулі і дрібно наріжте. Перемішайте капусту і викладіть зверху нашатковану цибулю, закрийте кришкою. Вимийте і очистіть моркву, натріть на крупній тертці або дуже дрібно і тонко наріжте. Перемішайте капусту, викладіть зверху моркву.

Вимийте болгарський перець, видаліть серцевину і хвостики, наріжте великими смужками. Перемішайте капусту, додайте болгарський перець. Крупно наріжте помідори і сирокопчену або напівкопчену ковбасу - дрібними кубиками.

Перемішайте капусту і додайте спочатку помідори, потім ковбасу і тушкуйте на дуже маленькому вогні 5-7 хвилин. Додайте 3-4 ложки томатної пасти, кетчупа або візьміть ще 2 великих томата, обшпарте окропом, зніміть шкірку, подрібніть в мисці ножем або в блендері, додайте цю суміш замість томатної пасти. Посоліть і тушкуйте ще 5-6 хвилин.