ЯК приготувати тушковану капусту з картоплею :: як приготувати картоплю тушковану з капустою і м'ясом

Капуста і картопля - ми їмо їх майже щодня і це правильно, адже завжди корисніше їсти те, що вирощено поблизу від будинку, в звичному кліматі і входило в раціон ще ваших далеких предків. Крім того, ці овочі можна дуже смачно приготувати.

Вам знадобиться

Для тушкованої капусти з овочами:
1 кг білокачанної капусти;
300 г печериць;
200 г моркви;
500 г помідорів;
200 г картоплі;
100 г болгарського перцю;
100 г сала;
100 мл рослинного масла;
сіль;
1 ч. Л. цукру;
чорний мелений перець;
зелень кропу і петрушки
лавровий лист;
1 зубок часнику.
Для тушкованої капусти з картоплею:
600 г капусти;
4 картоплини;
1 цибулина;
1 морквина;
1 зубок часнику;
пучок кропу;
2 ст. л. томатної пасти;
2 лаврових листа;
1/3 ч. Л. чорного перцю;
1 склянку води;
сіль
соняшникова олія.

Інструкція

Тушкована капуста з овочами

Помийте і дрібно наріжте капусту, моркву очистіть, помийте і натріть на великій тертці, печериці помийте і наріжте тонкими скибочками, очистіть картоплю, помийте і наріжте кубиками. Почистіть сало, видаліть шкуру і дрібно наріжте, викладіть його на сковороду і обсмажте, потім викладіть в ємність для гасіння.

Помийте помідори і наріжте кубиками, на сковороду налийте трохи олії і викладіть помідори, тушкуйте 3-5 хвилин, постійно помішуючи, покладіть в сковороду нашатковану капусту, перемішайте, обсмажте і перекладіть в жаровню.

Долийте на сковороду олію, обсмажте моркву, перекладіть в жаровню, зверху викладіть нарізану картоплю. Обсмажте шампіньйони і також відправте їх в жаровню.

Вилийте в жаровню приблизно склянку води, додайте подрібнений часник, лавровий лист, мелений перець, солі і одну чайну ложку цукру, перемішайте і поставте тушкувати, накривши жаровню кришкою. Тушкуйте близько 20 хвилин, готову страву посипте нарізаною зеленню кропу і петрушки.

Тушкована капуста з картоплею

Почистіть і помийте цибулю, картоплю, моркву. Картоплю наріжте скибочками, натріть моркву на великій тертці, цибулю дрібно наріжте. Тонко нашаткуйте капусту, покладіть її в жаровню з невеликою кількістю соняшникової олії. Поставте жаровню на сильний вогонь і смажте, поки капуста не зарум'яниться.

Додайте томатний соус, розведений водою, додайте картоплю. Перемішайте ретельно, поперчіть, посоліть і продовжуйте тушкувати близько десяти хвилин.

Обсмажте моркву і цибулю на сковорідці до золотистого кольору, перекладіть до капусти і картоплі. Додайте в суміш лавровий лист, чорний перець і роздавлений часник. Тушкуйте протягом десяти хвилин, поки картопля не буде готовий, додайте подрібнений кріп і дайте страві настоятися близько п'яти хвилин.