? ЯК приготувати щавлевий суп :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Літо - пора овочів, фруктів і зелені, які ростуть на ваших городах. Саме вони є джерелом вітамінів і корисних речовин. Так, наприклад, щавель відомий міститься в ній кислотою, яка вкрай важлива для нашого організму. Щавлевий суп - невід'ємне перше блюдо в літній період.

Вам знадобиться

400 г м'яса-
4-5 шт. картофеля-
свіжий щавель-
ріпчаста або зелений цибуля
1 морковка-
зелений болгарський перець-
петрушка-
лавровий лист-
соль-
чорний перець.

Інструкція

Поставте каструлю з водою на вогонь, покладіть м'ясо і посоліть. За кілька хвилин до готовності м'яса додайте нарізану картоплю. Як варіант, можна приготувати щавлевий суп без м'яса, тоді він буде дуже пісним, а при додаванні інших овочів ще й більш поживним.

Обсмаживши моркву з цибулею, додайте їх у бульйон. У зажарку або безпосередньо в суп для отримання аромату і приємного смаку можна видавити сік з часнику або дрібно нарізати пару зубчиків і відправити їх в готовий суп.

Варіть суп на повільному вогні до готовності картоплі. Не забувайте знімати білу пінку, яка утворюється під час варіння.

Ретельно промийте щавель, приберіть жорсткі черешки і дрібно наріжте. Додайте в суп щавель, перемішайте, накрийте каструлю кришкою і вимкніть вогонь. Таким чином, порізаний щавель встигне стати м'яким, але не встигне сильно розваритися і втратити вітаміни.

Дайте вашому супу настоятися протягом 10 хвилин. Можна додати дрібно нарізану зелень, спеції і прянощі (за смаком). Щавлевий суп, повний вітамінів, готовий. Смачного!