- Ðèáíèé áóëüéîí - 2 ñò;
- ðèñ - 1 ñò;
- êâàñîëÿ - 1 ñò;
- ìîðåïðîäóêòè íåî÷èùåí³ - 500 ã;
- ìîðåïðîäóêòè î÷èùåí³ - 500 ã;
- ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 1 øò;
- ïåðåöü áîëãàðñüêèé - 2 øò;
- ïîì³äîð - 2 øò;
- øàôðàí - 0,5 ÷.ë;
- ëèìîí;
- ïåòðóøêà;
- îëèâêîâà îë³ÿ;
- ïåðåöü;
- ñ³ëü;
- ñêîâîðîäà ç âèñîêèìè áîðòàìè ³ òîâñòèì äíîì.
ßê ïðèãîòóâàòè ïàåëüþ ç ìîðåïðîäóêò³â
Ïðî÷èòàâøè: 3516
Ïàåëüÿ - öå íàö³îíàëüíå ³ñïàíñüêå áëþäî. Ñïèñîê ³íãðå䳺íò³â äëÿ ïàåëü¿ ìîæå çì³íþâàòèñÿ, àëå íåçì³ííèì çàëèøàºòüñÿ òå, ùî öå íåçâè÷àéíå ³ äóæå ñìà÷íà ñòðàâà. Ïàåëüÿ ç ìîðåïðîäóêò³â ñòàíå âàøèì ô³ðìîâèì áëþäîì, ÿêå çàéìå ã³äíå ì³ñöå íà ñâÿòêîâîìó ñòîë³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Ðèáíèé áóëüéîí ïðîö³ä³òü ÷åðåç ìàðëþ àáî ñèòî ³ ðîç³ãð³éòå éîãî, ÿêùî â³í õîëîäíèé.
Î÷èñò³òü ³ íàð³æòå îâî÷³. Ç ïîì³äîðà ïðèáåð³òü øê³ðêó. Äëÿ òîãî ùîá øê³ðêà ç ïîì³äîðà çí³ìàëàñÿ ëåãøå, îïóñò³òü ïîì³äîð â îêð³ï íà 2 õâèëèíè, à ïîò³ì ïîì³ñò³òü éîãî â õîëîäíó âîäó. Ïåðø í³æ îáðîáèòè ïîì³äîð îêðîïîì, çðîá³òü õðåñòîïîä³áíèé íàäð³ç â îñíîâ³. ϳñëÿ òîãî, ÿê âè âèäàëèòå øê³ðêó, äð³áíî ïîð³æòå ïîì³äîð.
Ðîçæàðèòè ìàñëî â ñêîâîðîä³. Ó ìàñëî ïîêëàä³òü ÷àñíèê ³ ï³äñìàæòå ¿¿ íà ñèëüíîìó âîãí³. Êîëè ÷àñíèê ï³äðóì'ÿíèòüñÿ, âèéì³òü éîãî ç ìàñëà ³ âèêèíüòå. Ïîêëàä³òü â ñêîâîðîäó öèáóëþ ³ ñìàæòå éîãî äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
Äîäàéòå â ñêîâîðîäó î÷èùåí³ ìîðåïðîäóêòè. Ïðè òåïëîâ³é îáðîáö³ ìîðåïðîäóêòè äàäóòü áàãàòî ñîêó. Ñìàæòå ¿õ íà ñèëüíîìó âîãí³ äî òèõ ï³ð, ïîêè âåñü ñ³ê íå ³ñïàð³òüñÿ.Êîãäà ñ³ê âèïàðóºòüñÿ, äîäàéòå â ñêîâîðîäó îâî÷³. Ïðîäîâæóéòå ñìàæèòè äî ïîâíîãî âèïàðîâóâàííÿ ð³äèíè.
Øàôðàí ðîçì³øàéòå â 2 ñò.ë âîäè. Ó ñêîâîð³äêó ïîêëàä³òü êâàñîëþ, ðèñ ³ âîäó ç øàôðàíîì. Ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå âì³ñò. Ïîêëàä³òü çâåðõó íåî÷èùåí³ ìîðåïðîäóêòè ïî âñüîìó ïåðèìåòðó ñêîâîðîäè. Çàëèéòå âñå ðèáíèì áóëüéîíîì. Çìåíø³òü âîãîíü äî ì³í³ìóìó, çàêðèéòå ñêîâîðîäó êðèøêîþ. Òóøêóéòå äî ãîòîâíîñò³ ðèñó. Ïåðåä âæèâàííÿì ñïðèñí³òü ïàåëüþ ñîêîì ëèìîíà àáî ïðîñòî ïîêëàä³òü ÷àñòî÷êè ëèìîíà â ñêîâîðîäó.