ЯК зробити арахісову пасту :: арахісова паста дому

Існує безліч рецептів, де застосовується арахісова паста: кекси, бутерброди, цукерки, печиво, ну і звичайно соуси. Ось найпростіший рецепт приготування арахісової пасти в домашніх умовах з арахісу вищого сорту.

Вам знадобиться

1 кг печеного арахіса-
2 ст. ложка арахісового масла-
1 ст. ложка меда-
морська сіль за смаком.

Інструкція

Для випічки арахісу: Візьміть один кілограм арахісу, очистіть його від шкаралупи і добре промийте його під струменем проточної води, залиште арахіс сохнути при кімнатній температурі приблизно на годину. Розігрійте духовку до двохсот градусів. У сухий мисці вимісіть обсохлу арахіс з однією столовою ложкою морської солі і двома столовими ложечками арахісового або соняшникової олії. Викладіть горішки на папір для випічки, так що б арахіс ліг в один шар. Запікайте горішки в духовій шафі не довше за тридцяти хвилин, після чого дайте їм охолонути при кімнатній температурі.

Для приготування арахісової пасти: Покладіть в блендер печена арахіс і перейдіть його на середній швидкості одну хвилину. Ложкою вимісити отриману кашку так, щоб частина маси, яка зачепилися вгорі, змішалися з основною масою. І повторіть цю процедуру кілька разів, до тих пір, поки паста не стане повністю однорідною. Якщо ви любите кремообразную арахісову пасту, то в процесі перемолкі додайте більше масла та збільшити час обробки в блендері. Якщо ви любите хрустку арахісову пасту, то додайте при перемолкі частину горіхів в останню хвилину.

Додайте в масу, яка знаходиться в блендері, одну столову ложечку меду, дві столові ложечки арахісового або соняшникової олії і сіль за смаком, перейдіть на максимальній швидкості не більше сорока п'яти секунд.

Перекладіть готову арахісову пасту в суху банку, закрийте кришкою і приберіть в холодильник. Готову арахісову пасту можна додавати при приготуванні кексів, бутербродів і різноманітних соусів.