ЯК запекти курячі стегенця :: стегно курки запекти в духовці або смачний рецепт

Запікання курячих стегенець доступно навіть самим недосвідченим любителям кулінарії. Стегна з духовки вийдуть соковитими, а смакові якості будуть залежати тільки від вашої фантазії. Їх можна готувати одночасно з гарніром, під соусами і комбінувати з різними приправами.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
курячі стегенця - 4 шт;
розмарин - 2 гілочки;
лимонна цедра - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 5 ст. ложок;
часник - 3 часточки;
картопля - 500 г;
сіль - за смаком;
перець - за смаком.
Для другого рецепта:
курячі стегенця - 4 шт;
вода - 80 гр;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
соус «Чилі» - 1 ст. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
чорний мелений перець - 1 ч. ложка;
коріандр - 1 ч. ложка;
часник - 4 зубчики.
Для третього рецепта:
курячі стегенця - 6 шт;
сіль - за смаком;
часник - 5 зубчиків;
рослинна олія - 2 ст. ложки;
свіжі шампіньйони - 300 г;
цибуля - 200 г;
сметана - 1 стакан.

Інструкція

Запечіть стегенця з розмарином. Для цього зніміть листя з 2 гілочок розмарину, трохи подрібніть, перекладіть в миску і змішайте з 1 чайною ложкою лимонної цедри, натертої на тертці. Залийте 5 столовими ложками оливкової олії, додайте 3 дрібно порубані часточки часнику і добре перемішайте.

Чотири курячих стегна натріть приготовленим маринадом і залиште на 40 хвилин при кімнатній температурі. Очистіть і помийте 500 грамів картоплі, після чого наріжте його великими часточками. Посипте сіллю і перцем за вашим смаком.

У форму для запікання укладіть курку шкірою вгору, а між стегнами розкладіть картопляні часточки. Залийте все залишилися в мисці маринадом і запікайте протягом 40 хвилин при температурі 200оС.

Для приготування гострого блюда зробіть маринад, змішавши 80 грамів води з 2 столовими ложками оливкової олії, 1 столовою ложкою соусу «Чилі», 1 чайною ложкою солі і такою ж кількістю чорного меленого перцю і коріандру. А також додайте в маринад 4 зубчики часнику, пропущених через чеснокодавку.

У чотирьох курячих стегнах зробіть неглибокі надрізи, щоб вони могли краще просочитися, а потім помістіть в маринад. Поставте курку на кілька годин у холодильник. Форму для запікання застеліть пергаментом і викладіть стегенця на дно. Залийте їх залишками маринаду і поставте в духовку на 40 хвилин. Запікайте при температурі 180оС.

Приготуйте стегенця в сметані. Для цього натріть 6 стегон сіллю, 5 зубчиками часнику, пропущеними через прес, і обсмажте в олії до золотистої скоринки. Наріжте соломкою 300 грамів свіжих печериць і порубаєте якомога дрібніше 200 грамів ріпчастої цибулі.

Помістіть курку у форму для запікання, зверху викладіть гриби і цибулю, залийте 1 склянкою сметани і поставте в духовку, прогріту до 180оС. Запікайте блюдо протягом 30 хвилин.