як готувати смачно кур€ч≥ стегна

—тегна - м'€систа частина кур€чоњ тушки. « них можна зробити безл≥ч р≥зних повс€кденних ≥ св€ткових страв.  ур€ч≥ стегна можна зап≥кати, тушкувати, смажити ≥ подавати п≥д ориг≥нальними пр€ними соусами.
як готувати смачно кур€ч≥ стегна




¬ам знадобитьс€
  • ƒл€ першого рецепта:
  • кур€ч≥ стегна;
  • ≥мбир;
  • с≥к лайма;
  • карр≥;
  • зелена цибул€;
  • с≥ль;
  • чорний мелений перець;
  • рослинне масло.
  • ƒл€ другого рецепта:
  • кур€ч≥ стегна;
  • печериц≥;
  • лук;
  • часник;
  • рослинне масло;
  • сметана.
  • ƒл€ третього рецепта:
  • кур€ч≥ стегна;
  • баклажан;
  • оливкова ол≥€;
  • морква;
  • лук;
  • курага;
  • сушена журавлина;
  • кур€чий бульйон;
  • томатна паста;
  • лимонний с≥к;
  • борошно;
  • часникова с≥ль;
  • кмин;
  • ≥мбир;
  • кориц€;
  • чорний перець.
≤нструкц≥€
1
ƒл€ того щоб посмажити курку в сх≥дному стил≥, зм≥шайте в маленьк≥й мисц≥ одну столову ложку подр≥бненого ≥мбиру, 1 столову ложку соку лайма, 2 чайн≥ ложки порошку карр≥, 4 подр≥бнен≥ пера зеленоњ цибул≥, 1 чайну ложку сол≥ ≥ др≥бку чорного меленого перцю.


2
 ур€ч≥ стегна в к≥лькост≥ 8 штук помийте ≥ обсуш≥ть, обсипте с≥ллю ≥ перцем. ƒеко змаст≥ть рослинною ол≥Їю ≥ виклад≥ть на нього курку. ¬≥дт€гн≥ть шк≥рку на стегнах таким чином, щоб вийшли кишеньки. ѕом≥ст≥ть в них приготовлену пр€ну сум≥ш, збризн≥ть рослинним маслом ≥ поставте деко в роз≥гр≥ту до 180о— духовку. —мажте стегенц€ до готовност≥ близько 35 хвилин, пер≥одично поливаючи соком з дека.
3
ƒл€ приготуванн€ кур€чих стегон в сметан≥ нашаткуйте 300 грам≥в печериць соломкою, подр≥бн≥ть дв≥ р≥пчаст≥ цибулини ≥ пропуст≥ть 5 часточок часнику через прес. ќдин к≥лограм стегон натр≥ть подр≥бненим часником, с≥ллю ≥ обсмажте на ол≥њ з обох бок≥в прот€гом 5 хвилин. ѕереклад≥ть курку у форму дл€ зап≥канн€ ≥ виклад≥ть зверху шар гриб≥в ≥ цибул≥. ѕот≥м влийте 250 грам≥в сметани ≥ поставте форму в роз≥гр≥ту до 180о— духовку. «ап≥кайте прот€гом п≥вгодини.
4
“ушкуйте кур€ч≥ стегна з овочами ≥ сушеними фруктами. ƒл€ цього налийте в сковороду 40 грам≥в оливковоњ ол≥њ ≥ пор≥жте кубиками один баклажан. ѕоклад≥ть його на гар€чу сковороду разом з 6 кур€чими стегнами. ѕ≥дсмажте курку до нап≥вготовност≥, зн≥м≥ть сковороду з вогню ≥ переклад≥ть њњ вм≥ст в каструлю. Ќар≥жте €комога тонше 2 моркви ≥ 2 цибулини, 50 грам≥в кураги пор≥жте на маленьк≥ шматочки. ”кладете поверх кур€чих стегон шарами моркву, цибулю, курагу ≥ 50 грам≥в сушеноњ журавлини.
5
¬ окрем≥й мисц≥ збийте за допомогою в≥ночка один стакан кур€чого бульйону з одн≥Їю столовою ложкою томатноњ пасти, одн≥Їю столовою ложкою лимонного соку, такою ж к≥льк≥стю борошна ≥ часниковою сол≥, двома чайними ложками кмину ≥ меленого ≥мбиру, одн≥Їю чайною ложкою кориц≥ ≥ др≥бкою чорного перцю. ¬илийте сум≥ш у каструлю, довед≥ть р≥дину до кип≥нн€ ≥ вар≥ть на слабкому вогн≥ близько 30 хвилин.
ѕерегл€д≥в: 3652

”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!