ßê ïðèãîòóâàòè áðþñåëüñêóþ êàïóñòó

Áðþññåëüñüêà êàïóñòà ìຠâèñîêó õàð÷îâó ö³íí³ñòü, ì³ñòèòü âåëèêó ê³ëüê³ñòü â³òàì³íó Ñ, ðèáîôëàâ³íó, á³ëêà. Ñïåöèô³÷íèé ã³ðêóâàòî-ïðÿíèé ñìàê êà÷àí÷èêè ÍÅ áóäå ïîì³òíèé, ÿêùî ïðèãîòóâàòè êàïóñòó â ïîºäíàíí³ ç ìîëî÷íèì, ñèðíèì àáî ñìåòàííèì ñîóñîì. Áðþññåëüñüêó êàïóñòó ìîæíà äîäàâàòè â ñóïè, çàï³êàíêè, ì'ÿñí³ ñòðàâè.
ßê ïðèãîòóâàòè áðþñåëüñêóþ êàïóñòó




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Ñóï:
  • 400 ã áðþññåëüñüêî¿ êàïóñòè;
  • 3 êàðòîïëèíè;
  • 1 ìîðêâà;
  • 200 ìë âåðøê³â;
  • 200 ã ïëàâëåíîãî ñèðó;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì.
  • Çàï³êàíêà:
  • 400 ã áðþññåëüñüêî¿ êàïóñòè;
  • 5 ÿºöü;
  • 7 ñòîëîâèõ ëîæîê ìîëîêà;
  • 3 ñòîëîâ³ ëîæêè ñìåòàíè;
  • 2 ñòîëîâ³ ëîæêè áîðîøíà;
  • 200 ã øèíêè;
  • 200 ã òâåðäîãî ñèðó;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì.
  • Áðþññåëüñüêà êàïóñòà ç êóðêîþ:
  • 500 ã êóðÿ÷îãî ô³ëå
  • 400 ã áðþññåëüñüêî¿ êàïóñòè;
  • 200 ã âåðøê³â;
  • ñïåö³¿ äëÿ ì'ÿñà;
  • 1 çóá÷èê ÷àñíèêó;
  • 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîíÿøíèêîâî¿ î볿;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ


1
ÑóïÎ÷³ñò³òå êàðòîïëþ â³ä øê³ðêè, íàð³æòå êóáèêàìè ³ ïðîìèéòå â ïðîòî÷í³é âîä³ â³ä êðîõìàëþ ê³ëüêà ðàç³â. Î÷èùåíó ìîðêâó íàð³æòå êðóæàëüöÿìè. Ó êèïëÿ÷ó âîäó âèêëàä³òü áðþññåëüñüêó êàïóñòó, íàð³çàíó êóáèêàìè êàðòîïëþ ³ ìîðêâó êðóæå÷êàìè. Ïëàâëåíèé ñèð íàòð³òü íà äð³áí³é òåðòö³. ×åðåç 20 õâèëèí ï³ñëÿ çàêèïàííÿ îâî÷³â, âëèéòå â áóëüéîí âåðøêè ³ äîäàéòå ïëàâëåíèé ñèð, ³íòåíñèâíî ïîì³øóþ÷è ïðè öüîìó ñóï. Äîäàéòå ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì. Âàð³òü ñóï ùå 10 õâèëèí íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³. Ãîòîâèé ñóï ðîçëèéòå â ïîðö³éí³ òàð³ëêè ³ ïîñèïòå ñâ³æîþ çåëåííþ.
2
ÇàïåêàíêàÎòâàð³òå áðþññåëüñüêó êàïóñòó â ï³äñîëåí³é âîä³ 5 õâèëèí. ³äêèíüòå íà äðóøëÿê ³ äàéòå ñòåêòè âîä³. Ó ãëèáîê³é ÷àøö³ çáèéòå ÿéöÿ äî óòâîðåííÿ ï³íè, äîäàéòå ìîëîêî, ñìåòàíó, áîðîøíî ³ ñ³ëü ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Øèíêó íàð³æòå íà íåâåëèê³ êóáèêè. Òâåðäèé ñèð íàòð³òü íà äð³áí³é òåðòö³ àáî ïîäð³áí³òü â áëåíäåð³. Ó âîãíåòðèâêó ôîðìó âèêëàä³òü â³äâàðíó áðþññåëüñüêó êàïóñòó, íàð³çàíó øèíêó ³ çàëèéòå âñå çáèòîþ ÿº÷íîþ ìàñîþ. Ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì. Çâåðõó ïîñèïòå òåðòèì ñèðîì. Çàï³êàéòå â äóõîâö³ ïðè 180 ãðàäóñàõ 35 õâèëèí. Ãîòîâó ñòðàâó ïîäàâàéòå ðîçð³çàíèì íà ïîðö³éí³ øìàòî÷êè.
3
Áðþññåëüñüêà êàïóñòà ç êóð³öåéÎòâàð³òå áðþññåëüñüêó êàïóñòó â êèïëÿ÷³é âîä³ ïðîòÿãîì 5 õâèëèí. Êóðÿ÷å ô³ëå ïðîìèéòå ï³ä âîäîþ ³ îáñóøèòè ïàïåðîâèì ðóøíèêîì. Íàð³æòå ô³ëå íà íåâåëèê³ øìàòî÷êè. Ó ãëèáîê³é ñêîâîðîä³ ðîçæàðèòè ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ ³ âèêëàä³òü íàð³çàíå êóðÿ÷å ô³ëå. Äîäàéòå ñïåö³¿ äëÿ ì'ÿñà. Îáñìàæóéòå ô³ëå íà ñèëüíîìó âîãí³ 7-10 õâèëèí. Äîäàéòå â³äâàðíó áðþññåëüñüêó êàïóñòó ³ ïðîäîâæóéòå îáñìàæóâàòè ùå 10 õâèëèí äî óòâîðåííÿ ðóì'ÿíî¿ ñêîðèíêè. ×àñíèê î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè ³ äð³áíî ïîðóáàòè. Äîäàéòå â ñêîâîðîäó âåðøêè, ÷àñíèê, ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ òóøêóéòå 10 õâèëèí íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³.
Ïåðåãëÿä³â: 4483

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!