Як обсмажити філе курки в сухарях

Філе курячої грудки дуже смачний, дієтичний продукт. Існує багато рецептів його приготування. Один з них це філе курки, обсмажене в сухарях. Щоб це блюдо вийшло соковитим і ароматним, спробуйте приготувати його з сиром і печерицями.
Як обсмажити філе курки в сухарях




Вам знадобиться
  • курячі грудки - 2 шт .;
  • плавлений сирок;
  • борошно - 2 ст.л .;
  • панірувальні сухарі - 3-4 ст.л .;
  • яйце - 1 шт .;
  • 1 печериця;
  • сіль
  • перець - за смаком;
  • рослинна олія для смаження
Інструкція
1
Вимийте, обсушити курячі грудки, зніміть з них шкіру. Розріжте їх на дві рівні частини. Кожну частину розділіть на велике і мале філе. Велике філе (4 шт.) Відбийте молоточком. Збоку в кожному шматочку м'яса зробіть глибокий поздовжній надріз, щоб вийшов кишеню з невеликим зовнішнім отвором. Намагайтеся не зробити наскрізні отвори в філе, інакше сир буде витікати на сковороду при обсмажуванні. Натріть грудки зовні і всередині вийшла порожнини сіллю, поперчіть. Покладіть в холодильник на 20 хв., Загорнувши у фольгу.


2
Наріжте плавлений сирок невеликими шматочками, довжина яких повинна бути трохи менше довжини порожнини. Розкладіть його по кишенях.
Невеликий печериця поріжте вздовж на тоненькі шматочки, закладіть по одному в кожне філе на сир. Один край розрізу трохи подверніте, прикривши сир, щоб він не виходив назовні.
3
Насипте в тарілку борошно, змішане з сіллю, покладіть в неї куряче філе і обваляйте його з обох сторін. Потім занурте м'ясо в яйце.
Приготуйте паніровці. Для цього підсушіть в духовці кілька невеликих шматків білого хліба, а потім отримані сухарики роздавите качалкою. Покладіть отримані крихти на деко і поставте його в гарячу духовку. Помішуйте час від часу паніровці. Коли вона трохи підрум'яниться, дістаньте її, висипте в тарілку і трохи остудіть. Обваляйте в ній курячі грудки з обох сторін.
4
Розігрійте сковороду, додайте трохи рослинного масла і обсмажте кожну грудку з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Потім на маленькому вогні готуйте ще 15 хв., Час від часу повертаючи.
Переглядів: 3966

Увага, тільки СЬОГОДНІ!