? ЯК обсмажити філе курки в сухарях :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Філе курячої грудки дуже смачний, дієтичний продукт. Існує багато рецептів його приготування. Один з них це філе курки, обсмажене в сухарях. Щоб це блюдо вийшло соковитим і ароматним, спробуйте приготувати його з сиром і печерицями.

Вам знадобиться

курячі грудки - 2 шт .;
плавлений сирок;
борошно - 2 ст.л .;
панірувальні сухарі - 3-4 ст.л .;
яйце - 1 шт .;
1 печериця;
сіль
перець - за смаком;
рослинна олія для смаження

Інструкція

Вимийте, обсушити курячі грудки, зніміть з них шкіру. Розріжте їх на дві рівні частини. Кожну частину розділіть на велике і мале філе. Велике філе (4 шт.) Відбийте молоточком. Збоку в кожному шматочку м'яса зробіть глибокий поздовжній надріз, щоб вийшов кишеню з невеликим зовнішнім отвором. Намагайтеся не зробити наскрізні отвори в філе, інакше сир буде витікати на сковороду при обсмажуванні. Натріть грудки зовні і всередині вийшла порожнини сіллю, поперчіть. Покладіть в холодильник на 20 хв., Загорнувши у фольгу.

Наріжте плавлений сирок невеликими шматочками, довжина яких повинна бути трохи менше довжини порожнини. Розкладіть його по кишенях.
Невеликий печериця поріжте вздовж на тоненькі шматочки, закладіть по одному в кожне філе на сир. Один край розрізу трохи подверніте, прикривши сир, щоб він не виходив назовні.

Насипте в тарілку борошно, змішане з сіллю, покладіть в неї куряче філе і обваляйте його з обох сторін. Потім занурте м'ясо в яйце.
Приготуйте паніровці. Для цього підсушіть в духовці кілька невеликих шматків білого хліба, а потім отримані сухарики роздавите качалкою. Покладіть отримані крихти на деко і поставте його в гарячу духовку. Помішуйте час від часу паніровці. Коли вона трохи підрум'яниться, дістаньте її, висипте в тарілку і трохи остудіть. Обваляйте в ній курячі грудки з обох сторін.

Розігрійте сковороду, додайте трохи рослинного масла і обсмажте кожну грудку з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Потім на маленькому вогні готуйте ще 15 хв., Час від часу повертаючи.