Як приготувати маринад для свинини

Існує багато різноманітних маринадів для свинини, як для тих шматочків, що ви збираєтеся запікати або тушкувати., Так і для тих, яким судилося стати соковитим шашликом. Який з них варто вибрати вам - питання вашого смаку.
Як приготувати маринад для свинини




Вам знадобиться
  • Традиційний маринад для свинини:
  • 3-4 цибулини;
  • перець мелений і горошком;
  • лавровий лист - 1 шт .;
  • склянку води;
  • цукор: пів чайної ложки;
  • сіль: одна чайна ложка;
  • стакан 9-% оцту.
  • М'ятний маринад для свинини:
  • 4-5 столових ложок рослинного масла;
  • 3-4 листочка свіжої м'яти;
  • одна велика цибулина;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • розмарин.
  • Чайний маринад:
  • три столові ложки крупнолистового чорного чаю;
  • 300 мл. окропу;
  • 1 чайна ложка солі
  • 1,5 чайних ложки цукру
  • мелений чорний перець.
  • Лимонний маринад:
  • півлимона;
  • пів склянки води;
  • сіль
  • перець
  • хмелі-сунелі
  • тертий мускатний горіх (по щіпці);
  • 3 цибулини.
Інструкція
1
Для приготування традиційного маринаду для шашлику зі свинини візьміть 3-4 цибулини середніх розмірів, очистіть їх і наріжте півкільцями.
2
Перемішайте м'ясо нарізане шматочками з меленим і цільним перцем горошком, додайте 1 лавровий лист.
3
Візьміть склянку кип'яченої води, розчиніть у ньому пів чайної ложки цукру і одну чайну ложку солі, додайте в цю суміш 1 стакан 9-% оцту.
4
Залийте отриманим маринадом підготовлене м'ясо зі спеціями.


5
Приготуйте м'ятний маринад для свинини. Для цього візьміть 4-5 столових ложок рослинного масла, 3-4 листа свіжої м'яти. Порубати м'ятні листочки і змішайте їх з маслом.
6
Подрібніть одну велику цибулину, 2-3 зубчики часнику (можна скористатися часниковим порошком). Додайте цибулю і часник в суміш рослинного масла з м'ятою, перемішайте. Покладіть в маринад трохи розмарину за смаком. Отриманим маринадом змастіть свинину і залиште на ніч.
7
Для приготування смачної тушкованої свинини скористайтеся рецептом чайного маринаду. Візьміть три столові ложки чорного крупнолистового чаю хороших сортів, 300 мл. окропу. Заваріть чай.
8
Після 10 хвилин процідіть заварку через ситечко і добре остудіть. Додайте в чай 1 чайну ложку солі, 1,5 чайних ложок цукру, мелений перець, перемішайте суміш.
9
Використовуйте рецепт приготування лимонного маринаду для свинини. Візьміть великий лимон, розріжте його навпіл, вичавіть сік з половинки фрукта в стакан. Потім склянку до половини долийте водою.
10
В емальовану чашку або каструлю покладіть шар м'яса, посипте сіллю, перцем, хмелі-сунелі, мускатним горіхом і тертим мускатним горіхом (приблизно по щіпці). Зверху додайте шар цибулі (3 штуки на 2 кг м'яса), порізаного кільцями, і полийте ложкою розведеного лимонного соку. Знову покладіть шар м'яса. І так продовжуйте, поки не закінчиться м'ясо. Закрийте каструлю кришкою і поставте на ніч у холодильник.
Переглядів: 3462

Увага, тільки СЬОГОДНІ!