ЯК приготувати маринад для свинини :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Існує багато різноманітних маринадів для свинини, як для тих шматочків, що ви збираєтеся запікати або тушкувати., Так і для тих, яким судилося стати соковитим шашликом. Який з них варто вибрати вам - питання вашого смаку.

Вам знадобиться

Традиційний маринад для свинини:
3-4 цибулини;
перець мелений і горошком;
лавровий лист - 1 шт .;
склянку води;
цукор: пів чайної ложки;
сіль: одна чайна ложка;
стакан 9-% оцту.
М'ятний маринад для свинини:
4-5 столових ложок рослинного масла;
3-4 листочка свіжої м'яти;
одна велика цибулина;
2-3 зубчики часнику;
розмарин.
Чайний маринад:
три столові ложки крупнолистового чорного чаю;
300 мл. окропу;
1 чайна ложка солі
1,5 чайних ложки цукру
мелений чорний перець.
Лимонний маринад:
півлимона;
пів склянки води;
сіль
перець
хмелі-сунелі
тертий мускатний горіх (по щіпці);
3 цибулини.

Інструкція

Для приготування традиційного маринаду для шашлику зі свинини візьміть 3-4 цибулини середніх розмірів, очистіть їх і наріжте півкільцями.

Перемішайте м'ясо нарізане шматочками з меленим і цільним перцем горошком, додайте 1 лавровий лист.

Візьміть склянку кип'яченої води, розчиніть у ньому пів чайної ложки цукру і одну чайну ложку солі, додайте в цю суміш 1 стакан 9-% оцту.

Залийте отриманим маринадом підготовлене м'ясо зі спеціями.

Приготуйте м'ятний маринад для свинини. Для цього візьміть 4-5 столових ложок рослинного масла, 3-4 листа свіжої м'яти. Порубати м'ятні листочки і змішайте їх з маслом.

Подрібніть одну велику цибулину, 2-3 зубчики часнику (можна скористатися часниковим порошком). Додайте цибулю і часник в суміш рослинного масла з м'ятою, перемішайте. Покладіть в маринад трохи розмарину за смаком. Отриманим маринадом змастіть свинину і залиште на ніч.

Для приготування смачної тушкованої свинини скористайтеся рецептом чайного маринаду. Візьміть три столові ложки чорного крупнолистового чаю хороших сортів, 300 мл. окропу. Заваріть чай.

Після 10 хвилин процідіть заварку через ситечко і добре остудіть. Додайте в чай 1 чайну ложку солі, 1,5 чайних ложок цукру, мелений перець, перемішайте суміш.

Використовуйте рецепт приготування лимонного маринаду для свинини. Візьміть великий лимон, розріжте його навпіл, вичавіть сік з половинки фрукта в стакан. Потім склянку до половини долийте водою.

В емальовану чашку або каструлю покладіть шар м'яса, посипте сіллю, перцем, хмелі-сунелі, мускатним горіхом і тертим мускатним горіхом (приблизно по щіпці). Зверху додайте шар цибулі (3 штуки на 2 кг м'яса), порізаного кільцями, і полийте ложкою розведеного лимонного соку. Знову покладіть шар м'яса. І так продовжуйте, поки не закінчиться м'ясо. Закрийте каструлю кришкою і поставте на ніч у холодильник.