ßê çãîðòàòè ïèð³æêè

Ïèð³æêè ÿâëÿþòü ñîáîþ ñìàæåí³ àáî çàïå÷åí³ âèðîáè ç ò³ñòà ç íà÷èíêîþ. Àðîìàòíà âèï³÷êà ³ç çîëîòèñòîþ ñêîðèíêîþ âèêëèêຠàïåòèò, à ïðèâàáëèâ³ ôîðìè ðàäóþòü îêî.
ßê çãîðòàòè ïèð³æêè




²íñòðóêö³ÿ
1
Íàð³æòå ò³ñòî íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè. Çë³ïèòè ðóêàìè êðóãëèé êîðæèê. Ó öåíòð ïîêëàä³òü íà÷èíêó. Êðà¿ ðåòåëüíî çàù³ïí³òå, âìî÷èâøè ïàëüö³ â ìóêó. Çëåãêà ïð³ïëþñí³òå ãîòîâèé ïèð³æîê êà÷àëêîþ. Çàï³êàéòå âèðîáè, ïîì³ñòèâøè ¿õ íà äåêî øâîì âíèç. Òàêèé ñïîñ³á ôîðìóâàííÿ ïèð³æê³â îòðèìàâ íàçâó «÷îâíèê».
2
Ðîçä³ë³òü ò³ñòî íà øìàòêè. Êîæåí ðîçêà÷àéòå â òîíêèé ïëàñò îâàëüíî¿ ôîðìè. Íàìàæòå âñå êîðæ³ íà÷èíêîþ, çàëèøàþ÷è ïî 1 ñì ç êðà¿â. Íåõàé âîíà òðîõè îæèâëÿòè ò³ñòî ïðîòÿãîì 10 õâèëèí. Ïîò³ì ïîâåðí³òü ïëàñòèíêè â ðóëåòèêè. Òàêèé âàð³àíò ï³äõîäèòü äëÿ ð³äêî¿ íà÷èíêè, òåðòîãî ñèðó, ìàêó.
3
Ðîçêà÷àéòå ò³ñòî êà÷àëêîþ â ïðÿìîêóòíèé ïëàñò. Çâåðõó ðîçìàæòå íà÷èíêó. Ïîâåðí³òü ò³ñòî ðóëåòîì ³ ðîçð³æòå íà îäíàêîâ³ ÷àñòèíè. Íà êîæåí øìàòî÷îê íàòèñí³òü â ñåðåäèí³ ðó÷êîþ äåðåâ'ÿíî¿ ñòîëîâî¿ ëîæêè.
4


Âèðåæ³òå ç ò³ñòà êðóãë³ êîðæ³. Ó öåíòð ïîêëàä³òü íà÷èíêó. Çàùåï³òå êðàþ ïî êîëó, çàëèøàþ÷è ñåðåäèíó â³äêðèòîþ. Òàêó ôîðìó ìàþòü á³ëÿø³, âàòðóøêè.
5
Âèêëàä³òü â öåíòð êîðæ³ íà÷èíêó. Çàùèïóþòü êðàþ ìîòóçî÷êîþ ç îäíîãî áîêó, íå äîõîäÿ÷è äî ñåðåäèíè. À ïîò³ì ç ³íøîãî áîêó, çàëèøàþ÷è â öåíòð³ íåâåëèêèé îòâ³ð. Òàê çàãîðòàþòü ðîçòÿãà¿.
6
Ñêà÷àéòå ç äð³æäæîâîãî ò³ñòà íåâåëèê³ êóëüêè. Çðîá³òü â áóëî÷ö³ ïîãëèáëåííÿ äåðåâ'ÿíèì òîâêà÷åì. Âñåðåäèíó ïîêëàä³òü ñèð àáî ³íøó íà÷èíêó.
7
Ðîçð³æòå ðîçêà÷àíå òîâùèíîþ â 0,5 ñì ò³ñòî íà òðèêóòíèêè. Íà øèðîêó ñòîðîíó ñåêòîðà ïîêëàä³òü íà÷èíêó ³ ñêðóò³òü äî ãîñòðî¿ ñòîðîí³ òàê, ùîá âîíà íå ðîçïëèâàëàñÿ ÷åðåç êðàé.
8
Íàð³æòå ò³ñòî íà êâàäðàòè àáî ïðÿìîêóòíèêè. Íà îäíó ïîëîâèíêó íàìàæòå íà÷èíêó, à äðóãèé ïðèêðèéòå ³ ù³ëüíî ïðèòèñí³òü. Öå õîðîøèé âàð³àíò ôîðìóâàííÿ ïèð³æê³â ç ëèñòêîâîãî ò³ñòà.
9
Ðîçð³æòå ðîçêà÷àíå ò³ñòî íà äîâã³ òðèêóòíèêè. Ó ï³äñòàâè çðîá³òü íåâåëèêèé íàäð³ç. Âèêëàä³òü íà÷èíêó. Ñêàòóéòå ò³ñòî òðóáî÷êîþ â³ä îñíîâè, íàäàþ÷è ôîðìó ï³âì³ñÿöÿ. ʳí÷èê ïîäâåðí³òå. Òàêèì ÷èíîì ç ò³ñòà çãîðòàþòüñÿ êðóàñàíè.
Ïåðåãëÿä³â: 4325

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!