ЯК смажити пиріжки з картоплею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Щоб приготувати смачні пиріжки і нагодувати всю сім'ю, потрібно близько двох годин. Вони можуть відмінно урізноманітнити стіл і допоможуть впоратися з проблемою швидкого перекушування. Пиріжки з картоплею відмінно підійдуть як для сніданку, так і як доповнення до ситно вечері.

Вам знадобиться

Для тіста:
борошно - 1 кг;
молоко - 500 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 1 ст.л .;
сіль - 1 ч.л .;
сухі дріжджі - 1 пачка;
рослинна олія - 2 ст.л.
Для начинки:
картопля - 8 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сіль - за смаком.

Інструкція

Для початку потрібно приготувати тісто. Для цього розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте сіль, цукор, яйце і рослинне масло. Після цього додайте борошна. Поставте тісто в тепле місце на 20-30 хвилин, дайте піднятися. Після того як тісто підніметься один раз, перемішайте його і дайте піднятися вдруге. Для цього потрібно буде почекати ще 10-15 хвилин.

Поки тісто підходить, займіться приготуванням начинки. Для цього почистіть картоплю, гарненько його вимийте і варіть в підсоленій воді до готовності. Після цього приготуйте з нього картопляне пюре, але без додавання молока та інших додаткових інгредієнтів. Дайте картопляному пюре злегка охолонути.

У цей час обсмажте на середньому вогні дрібно порізану цибулю до золотистого кольору. Смажену цибулю додайте у вже готове пюре для смаку. За смаком додайте в начинку трохи меленого чорного перцю, це додасть пікантний гострий присмак.

Після того як тісто підніметься вдруге, викладіть його на посипаний борошном стіл і добре розімніть. Воно повинно вийти щільним, еластичним і добре тягнутися. Розділіть тісто на декілька частин і приготуйте невеликі коржі, в які будете класти начинку. Для цього візьміть шматочок тіста, злегка побийте його долонями і розімніть з усіх боків, щоб вийшов відносно рівний овал. Не робіть його занадто тонким, щоб тісто не порвалося від великої кількості начинки. Далі візьміть столову ложку пюре, покладіть на тісто, добре защіпніте краю, щоб тісто повністю приховувало начинку. Таким чином приготуйте необхідну кількість пиріжків.

Добре розігрійте сковороду з великою кількістю рослинної олії і викладайте на неї пиріжки. Смажте їх на середньому вогні до появи золотистої скоринки. Викладіть пиріжки на блюдо і дайте їм трохи охолонути.