ЯК зварити смачний курячий суп :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Куряче м'ясо просто в приготуванні і відрізняється невисоким вмістом жиру і достатньою кількістю білків. Воно поєднується з багатьма продуктами, тому при приготуванні страв з курячого м'яса можна не боятися експериментувати і сміливо проявляти фантазію.

Вам знадобиться

куряче філе - 300г;
картопля великий - 2шт;
цибуля-порей - 2шт;
морква - 1шт;
вершки - 250мл;
вода - 1л;
рис круглозерний - 100г;
борошно - 1ст.л .;
вершкове масло - 2ст.л .;
сіль
чорний мелений перець;
сушені трави - майоран
каррі (за смаком)

Інструкція

Разморозьте куряче філе, промийте його під холодною проточною водою.

Воду налийте в каструлю з розрахунком того, що крім м'яса і овочів в кінці приготування в суп будуть додаватися ще й вершки.

Поріжте філе на середні шматочки приблизно 3х3см, і опустіть в киплячу воду. Варіть з моменту закипання 10-15 хвилин.

Картопля почистіть, наріжте кубиками і додайте в киплячий курячий бульйон. Варіть з моменту закипання 5-10 хвилин на середньому вогні, періодично знімаючи піну, що утворюється.

Моркву і цибулю-порей почистіть, і поріжте невеликими шматочками. У цибулі-порею використовуйте білу і зелену частини.

У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому овочі до напівготовності.

На окремій сковороді обсмажте муку без використання масла до золотистого кольору.

До овочів додайте борошно, перемішайте і смажте ще 3 хвилини.

Рис промийте в проточній холодній воді.

У бульйон викладіть рис і пасеровані овочі, посоліть. Можете додати за смаком сушені спеції - майоран або щіпку каррі. Варіть з моменту закипання на малому вогні 15 хвилин.

Влийте вершки, додайте чорний мелений перець, доведіть до кипіння і зніміть з плити.

Подавайте суп з підсушений хліб або сухариками.