Ïîêè ïåëüìåí³ òóæàòü, íàòð³òü íà âåëèê³é òåðòö³ çàìîðîæåíå âåðøêîâå ìàñëî ³ 150-200 ãðàì³â òâåðäîãî ñèðó. Íå çì³øóéòå.
³äïðàâëÿéòå òàð³ëêó â ì³êðîõâèëüîâó ï³÷ ùå íà 3-5 õâèëèí. ϳñëÿ ÷îãî âèéì³òü áëþäî, äàéòå éîìó «â³äïî÷èòè», ïîñèïòå äð³áíî íàð³çàíîþ çåëåííþ ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó.