- Äëÿ íà÷èíêè:
- 70 ã ÿëîâè÷èíè;
- 80 ã ñâèíèíè;
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ
- âîäî-
- ñ³ëü
- ïåðåöü.
- Äëÿ ò³ñòà:
- áîðîøíî 80 ã-
- 12 ã ÿº÷íîãî ïîðîøêó;
- âîäà - 30 ã âîäè;
- çåëåíü - 4 ã çåëåí³.
ßê ãîòóâàòè ñóï ç ïåëüìåíÿìè
Ïðî÷èòàâøè: 4006
Ñóï - öå äîñèòü ïîøèðåíå áëþäî. Â³í º âàæëèâîþ ñêëàäîâîþ ÷àñòèíîþ ðàö³îíó. Ñóï ç ïåëüìåí³â äóæå ïîïóëÿðíèé ó íàðîä³â, ùî ïðîæèâàþòü â ϳâí³÷í³é ÷àñòèí³ ïëàíåòè, òîìó ùî â³í äóæå ïîæèâíèé.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ò³ñòà äëÿ ïåëüìåí³â â³çüì³òü áîðîøíî, ÿº÷íèé ïîðîøîê, ìàñëî ³ âîäó ç ðîçðàõóíêó 13 ãðàì³â íà ïîðö³þ ³ ñ³ëü. Çàì³ñèòè ò³ñòî ³ ñêà÷àéòå éîãî ó âèãëÿä³ êóëÿñòî¿ ôîðìè. Íàêðèéòå ò³ñòî âîëîãîþ ìàðëåþ ³ ïîòðèìàéòå ñîðîê õâèëèí.
Ïîêè ò³ñòî âèòðèìóºòüñÿ, ïðèãîòóéòå ôàðø. ßëîâè÷èíó ³ ñâèíèíó ê³ëüêà ðàç³â ïðîïóñò³òü ÷åðåç ì'ÿñîðóáêó.  îòðèìàíèé ì'ÿñíèé ôàðø äîäàéòå íàòåðòèé íà òåðòö³ àáî ïðîêðó÷óâàëèñÿ ÷åðåç ì'ÿñîðóáêó ð³ï÷àñòó öèáóëþ. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
Ðîçêà÷àéòå ïðèãîòîâàíå ò³ñòî äîâãîþ ñìóãîþ òîâùèíîþ â äâà ì³ë³ìåòðè. Îäèí êðàé òåñòó øèðèíîþ â ï³âòîðà ñàíòèìåòðà çìàñò³òü ÿéöåì, ïîêëàä³òü êóëüêè ôàðøó, â³äñòóïèâøè â³ä êðàþ íà òðè ñàíòèìåòðè. Äîòðèìóéòåñü ³íòåðâàëè ì³æ êóëüêàìè äâà ñàíòèìåòðè.
Êóëüêè ôàðøó çàêðèéòå òåñòîì, ï³äí³ì³òü êðàþ ³ ïðèòèñí³òü âåðõí³é êðàé òåñòó äî ïðîòèëåæíîãî êðàþ íàâêîëî êîæíî¿ êóëüêè ç ôàðøó.
Âèð³æòå ïåëüìåí³ âè¿ìêîþ ä³àìåòðîì ó òðè ñàíòèìåòðè. Ïðîñ³éòå áîðîøíî íà ëèñòè ³ ïîêëàä³òü íà íèõ ïåëüìåí³.
Çâàð³òü ì'ÿñíèé áóëüéîí äëÿ ñóïó. Îïóñò³òü ÷åðç³ ïåëüìåí³ â áóëüéîí, ñòåæòå çà òèì, ùîá âîíè íå çëèïàëèñÿ.
Äîäàéòå äð³áíî íàð³çàíó öèáóëþ àáî ÷àñíèê çà ñìàêîì ³ âàð³òü ïåëüìåí³ íà ñëàáêîìó âîãí³ ïðèáëèçíî 12 õâèëèí. ßêùî âè âàðèòå ïåëüìåí³, êóïëåí³ â ìàãàçèí³, òî âàð³òü ï'ÿòü õâèëèí ï³ñëÿ çàêèïàííÿ. Çà ê³ëüêà õâèëèí äî ãîòîâíîñò³ äîäàéòå â ñóï ç ïåëüìåí³â ëàâðîâèé ëèñò, çåëåíü òà ³íø³ ñïåö³¿ çà ñìàêîì.
Ïîäàâàéòå ñóï ç ïåëüìåí³â, çàïðàâëåíèé ñìåòàíîþ, êåò÷óïîì, ìàéîíåçîì àáî ³íøèì áóäü ñîóñîì çà ñìàêîì.