? ЯК готувати суп з пельменями :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Суп - це досить поширене блюдо. Він є важливою складовою частиною раціону. Суп з пельменів дуже популярний у народів, що проживають в Північній частині планети, тому що він дуже поживний.

Вам знадобиться

Для начинки:
70 г яловичини;
80 г свинини;
ріпчаста цибуля
водо-
сіль
перець.
Для тіста:
борошно 80 г-
12 г яєчного порошку;
вода - 30 г води;
зелень - 4 г зелені.

Інструкція

Для приготування тіста для пельменів візьміть борошно, яєчний порошок, масло і воду з розрахунку 13 грамів на порцію і сіль. Замісити тісто і скачайте його у вигляді кулястої форми. Накрийте тісто вологою марлею і потримайте сорок хвилин.

Поки тісто витримується, приготуйте фарш. Яловичину і свинину кілька разів пропустіть через м'ясорубку. В отриманий м'ясний фарш додайте натертий на тертці або прокручувалися через м'ясорубку ріпчасту цибулю. Посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте.

Розкачайте приготоване тісто довгою смугою товщиною в два міліметри. Один край тесту шириною в півтора сантиметра змастіть яйцем, покладіть кульки фаршу, відступивши від краю на три сантиметри. Дотримуйтесь інтервали між кульками два сантиметри.

Кульки фаршу закрийте тестом, підніміть краю і притисніть верхній край тесту до протилежного краю навколо кожної кульки з фаршу.

Виріжте пельмені виїмкою діаметром у три сантиметри. Просійте борошно на листи і покладіть на них пельмені.

Зваріть м'ясний бульйон для супу. Опустіть черзі пельмені в бульйон, стежте за тим, щоб вони не злипалися.

Додайте дрібно нарізану цибулю або часник за смаком і варіть пельмені на слабкому вогні приблизно 12 хвилин. Якщо ви варите пельмені, куплені в магазині, то варіть п'ять хвилин після закипання. За кілька хвилин до готовності додайте в суп з пельменів лавровий лист, зелень та інші спеції за смаком.

Подавайте суп з пельменів, заправлений сметаною, кетчупом, майонезом або іншим будь соусом за смаком.