ЯК посмажити курку цілком :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Куряче м'ясо - живильний, смачний і низькокалорійний продукт, який чудово підходить для дієтичного харчування. Воно є джерелом білка, амінокислот, вітамінів і легко засвоюється організмом. Корисність курячого м'яса незаперечна, готується воно швидко, і страви завжди виходять смачними і апетитними.

Вам знадобиться

Для «Курки з овочами і зеленню»:
курка;
3 гілочки розмарину;
0,5 склянки сколотин;
рослинне масло;
5-6 штук картоплі;
червоний
жовтий і зелений болгарський перець;
2 склянки бульйону з кубиків;
петрушка;
кріп;
сіль;
чорний мелений перець;
червоний мелений перець.
Для «Курки під« снігом »:
курка.
Для соусу:
склянка сметани;
головка часнику;
чайна ложка гірчиці;
кілька крапель лимонного соку;
2 варені яєчні жовтки;
сіль.
Для «снігу»:
2 сирих яєчних білка;
кілька крапель лимонного соку;
сіль.

Інструкція

Курка з овочами і зеленню

Нагрійте духовку до 200 градусів.

Курку ретельно промийте, дайте воді стекти і обсушити серветкою або рушником.

Перемішайте сіль з чорним меленим перцем і натріть цією сумішшю курку.

Розмарин вимити, обсушити і вкладете в черевну порожнину курки.

Перекладіть курку на деко і запікайте близько години.

Змішайте сколотини з двома столовими ложками рослинного масла, меленим червоним перцем і час від часу змащуйте цією сумішшю куряче м'ясо.

Картопля почистіть і помийте. У болгарського перцю видаліть плодоніжку, насіння і теж промийте під проточною водою. Поріжте картоплю і перець кубиками.

Влийте на сковороду олію і обсмажте підготовлені овочі.

Хвилин за 10 до закінчення запікання курки, вилийте на деко бульйон і викладіть картоплю з перцем.

Вимийте, просушіть і дрібно поріжте петрушку і кріп. Дістаньте з духовки курку з овочами, перекладіть на блюдо і посипте зеленню.

Курка під «снігом»

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Тушку курки добре промити, обсушити, покладіть в спеціально призначену для запікання форму і помістіть в духовку. Смажте курку до готовності, поливаючи соком, що виділився.

Поки курка запікається в духовці, займіться соусом. Почистіть часник і потовчіть або пропустіть його через землянку. Варені яєчні жовтки добре розітріть ложкою.

Додайте до сметані часник, чайну ложку готової гірчиці, кілька крапель лимонного соку і розтерті яєчні жовтки. Ретельно все перемішайте до однорідної консистенції.

Для приготування «снігу» додайте в сирі яєчні білки сіль, 3-5 крапель лимонного соку і добре все збийте до утворення білої піни.

Курку дістаньте з духовки, залийте сметанним соусом, зверху викладіть ложкою «сніг» і знову поставте ненадовго в духовку. Запікайте до утворення рум'яної скоринки.

Подавайте готову курку до столу в тому ж посуді, в якій вона запікалася.