ЯК гасити рис :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рис є найкориснішою і поживної зерновою культурою. Щоб наїстися його знадобиться всього 50-70 г, тому економічність - ось ще одна якість рису. Саме завдяки його властивостям існує такий великий асортимент страв з додаванням рису.

Вам знадобиться

рис (1 склянка);
цибулина (1 велика);
морквина (1 середня);
масло вершкове (50 г);
сік томатний (2 ст. ложки);
аджика (1 ст. ложка);
вода кип'ячена (2,5 склянки);
сіль і перець за смаком.

Інструкція

Виберіть краще довгий рис - він менше злипається при гасінні, ніж круглий. Насипте необхідну кількість рису в каструлю. Промийте його під проточною водою, поки вода не стане прозорою. Промивання рису сприяє видаленню дрібних частинок оболонки, не видалених на виробництві при обробці, і рисової пилу.

Очистіть ріпчасту цибулю і моркву. Цибулину дрібно наріжте, а морквину натріть на середній тертці.

Візьміть каструлю, в якій будете готувати, і поставте на великий вогонь. Краще всього використовувати казан, так як у нього товсті стінки. На дно покладіть вершкове масло.

Коли вершкове масло розтане, додайте до нього нарізану цибулю. Помішуючи, тушкуйте його дві хвилини. Висипте в каструлю до цибулі моркву і тушкуйте до тих пір, поки цибуля не стане золотистим.

Засипте в каструлю рис. Налийте води, так щоб вона трохи не прикривала рис. При такій кількості води рис буде гаситися, а не варитися. Перемішайте все в каструлі, накрийте кришкою. Зробіть маленький вогонь і тушкуйте протягом 30 хвилин. Щоб рис не злипався, під час гасіння додайте 2 столових ложки рослинної олії.

Додайте томатний сік і аджику, перемішайте. Поперчіть і посоліть.

Можна подавати на стіл як гарнір до м'яса, риби, тушкованої печінки.