ЯК готувати рис з м'ясом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Щоб приготувати плов, необхідно володіти особливими кулінарними навичками і вміннями. Але є більш прості варіанти приготування рису з м'ясом. При цьому блюдо також виходить ароматним і смачним.

Вам знадобиться

Для рису з м'ясом:
- 1-1,5 склянки довгозерний рису;
- 400 г м'яса (свинини
яловичини);
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 морква;
- 1/4 ч. Л. червоного гострого перцю;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія для смаження.
Для рису з м'ясом
приготованого в духовці:
- 1 склянка рису;
- 300-400 г свинини;
- 2 ріпчасті цибулі;
- 1 морква;
- Спеції
сіль за смаком;
- Рослинна олія.

Інструкція

Рис з м'ясом

Промийте м'ясо під холодною водою, обсушити. Наріжте м'якоть невеликими шматочками. Обсмажте м'ясо на рослинному маслі протягом 10 хвилин на сильному вогні до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Потім вогонь збавте і смажте ще близько 10 хвилин до тих пір, поки м'ясо не буде готове.

Почистіть цибулю і порубаєте дрібною соломкою. Почищену моркву натріть на тертці. Додайте до м'яса спеції - сіль, червоний перець, а також ріпчасту цибулю і моркву. Перемішайте м'ясо і розрівняйте на сковороді.

Промийте рис в холодній воді. Засипте довгозерний рис до м'яса і рівномірно розподіліть його ложкою. Акуратно влийте киплячу воду. Вона повинна покривати рис на 1 см. Щоб вода вбралася рівномірно, перемішайте воду з рисом, намагаючись не чіпати м'ясо. Кришкою закривати сковороду не слід.

Гасіть рис з м'ясом на середньому вогні до тих пір, поки вода не вбереться. Потім вогонь збавте до мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте ще близько 15 хвилин. Коли рис буде готовий, розмішайте його з м'ясом і залиште настоюватися під кришкою не менше 5 хвилин.

Рис з м'ясом, приготовані в духовці

Відваріть попередньо промитий рис з підсоленій воді до напівготовності. Наріжте цибулю тонкою соломкою, а моркву натріть на середній тертці.

Вимийте м'ясо і поріжте маленькими кубиками. Злегка обсмажте м'ясні шматочки в сотейнику на соняшниковій олії. Додайте до м'яса цибулю і моркву. Гасіть м'ясо з овочами близько 5-7 хвилин. В кінці приготування посоліть і всипте спеції за смаком.

Налийте на дно глиняних горщиків для запікання рослинне масло. Розділіть м'ясну масу порівну на 2 частини. Заповніть горщики однією половиною м'яса, зверху викладіть варений рис, а потім залишилися підсмажені м'ясні шматочки. Влийте в кожен горщик трохи кип'яченої води, накрийте кришками і поставте їх у холодну духовку. Температуру виставите на 200оС. Через 30-40 хвилин рис з м'ясом в горщиках буде готовий.