ЯК запекти курку на пляшці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Запечена курка - улюблене блюдо багатьох. Існує кілька способів приготування цього страви, одним з яких є такий, як приготування запеченої курки на пляшці - Смачною, соковитою і апетитно виглядає дієтичної їжі.

Вам знадобиться

1 курка вагою 800-1000 г-
1 щіпка солі;
1 чайна ложка кулінарного жиру або вершкового масла;
1 столова ложка меду;
1 столова ложка аджікі-
2-3 зубчики часнику;
приправи за смаком;
скляна пляшка.

Інструкція

Підготуйте курку для запікання. Для цього тушку слід звільнити від можливих залишків пір'я і нутрощів, ретельно обмити її під водою кімнатної температури, але ні в якому разі не гарячою - кухаря дотримуються думки про те, що гаряча вода негативно позначається на ніжній курячої шкірці і вона стає більш жорсткою.

Посоліть курку зовні і зсередини. Якщо бажаєте отримати золотаву скоринку, то змажте курячу шкіру жиром або маслом. Деякі господині з метою отримання того ж результату використовують такий спосіб, як змазування тушки майонезом або сумішшю майонезу і аджики. І, хоча при запіканні майонез розшаровується, вони стверджують, що саме він надає курці настільки улюблений багатьма колір і особливий смак. Спробуйте замінити майонез ложкою меду і ви побачите, що скоринка виходить ще більш хрустка і золотиста, а аромат у страви - божественний.

Підшукайте підходящу по діаметру отвору, через яке у курки виймали нутрощі, скляну пляшку або високу банку з-під кетчупу (зазвичай компанія «Балтімор» фасує свої кетчупи та соуси саме в такі підходящі скляні пляшки).

Наповніть пляшку наполовину або трохи більше звичайною водопровідною водою і, розставивши стегенця, глибоко посадите курку на горлечко пляшки. Курка повинна сидіти на пляшці міцно, що не хитатися, вся конструкція повинна вийти стійкою.
Пляшку закривати кришкою ні в якому разі не потрібно. У воду, залиту в пляшку, можна кинути 2-3 зубчики часнику або інші приправи - тоді курка просочиться зсередини їх ароматом.

За допомогою звичайних ниток підв'яжіть курячі ніжки, схрестивши їх і закріпивши для того, щоб при приготуванні під дією гарячого повітря вони не прийнятті не естетичний вигляд розведених в різні боки стегенець. Те ж саме можна зробити з крильцями, хоча це і необов'язково.

Нагрійте духовку до 240 градусів і акуратно помістіть створену вами конструкцію з пляшки і курки на решітку (тільки підставте під грати лист для стікання жиру), або на лист (на нього, до речі можна помістити порізаний шматочками картопля). Готуйте близько 10-15 хвилин при цій температурі, а потім можете знизити її до 190-200 і продовжувати запікання ще 30-35 хвилин (крупну курку готують кілька довше).

Виймайте курку з духовки і знімайте її з пляшки акуратно, намагаючись не пошкодити ніжну хрустку скоринку.