ЯК запекти курку з скоринкою :: як зробити золоту скоринку на курці

Страви з курки давно завоювали популярність. М'ясо курки доступно, відносно недороге і швидко готуватися. І звичайно, кожна господиня прагне приготувати апетитне і красиве блюдо. Хрустка і рум'яна кірочка - прикраса страви.

Вам знадобиться

курка;
спеції;
рослинне масло;
лимон;
готові приправи;
аерогриль;
мікрохвильова піч;
жарову шафу.

Інструкція

Запечіть курку в мікрохвильовій печі. Купуйте для цієї мети невелику курку вагою до 1.3 кг. Це дозволить їй краще пропектися. Приготуйте такий маринад: чотири ст. ложки готової приправи «До курки» змішайте з двома ст. ложками готової приправи «До грилю», соком лимона, кількома ложками рослинного масла, двома зубчиками часнику (натертого). Змастіть курку отриманим маринадом і покладіть в прохолоді місце на тридцять хвилин.

Покладіть курку на решітку для гриля після того, як курка замаринується. Під гратами поставте тарілку, в яку буде стікати жир в процесі приготування. Обмотайте ніжки і крила фольгою. Слідкуйте, щоб фольга в процесі приготування не злетіла. Встановіть 100% рівень потужності. На даному режимі курка готуватися тільки мікрохвилями. Виставите час 10 хвилин. Потім зніміть фольгу, в тарілку налийте води. Перемкніть на режим гриль + НВЧ і готуйте 12 хвилин, потім переверніть курку і стільки ж готуйте на іншій стороні. Страва вийде з хрусткою і рум'яною скоринкою.

Приготуйте курку в аерогрилі. Для цього Замаринуйте курку по вищеописаному методу. Для аерогрилю можна вибирати курку більших розмірів. Смажте на решітці або піддоні. Режим залежить від типу аерогрилю. Виставите температуру 160 градусів. Час приблизно 45 хвилин. Якщо ви смажите на решітці, то перевертати курку не потрібно. Якщо вибрали піддон, то спершу підсмажте нижню частину (15 хвилин), потім переверніть курку. Слідкуйте за ступенем готовності. Курка в аерогрилі завжди виходить в хрусткій скоринкою.

У духовці можна запікати курку будь-якого розміру. Для запікання можна використовувати решітку, піддон або звичайну банку (курку саджають на банку). Замаринувати курку можна запропонованим способом. Розігрійте духовку і поставте в неї курку. Режим запікання 180 градусів. Час приготування залежить від розмірів самої курки. Під час приготування кілька разів перевертайте курку, для кращого пропікання. Хрустка скоринка забезпечена.