ЯК приготувати курку в духовці на пляшці :: Курка на пляшці в духовці

Спосіб запікання курки в духовці на пляшці по плечу будь-якій господині, навіть починає і не має в своєму арсеналі складних кулінарних пристосувань. Головний секрет успіху - це правильно замаринувати курку перед приготуванням.

Вам знадобиться

Курка - 1 шт. приблизно 1,5 кг;
сіль;
перець чорний мелений;
часник - 2-3 зубчики;
спеції за смаком
краще паприка;
лавровий лист;
вода або пиво - 0,5 л.

Інструкція

Приготуйте маринад. Для цього змішайте сіль, чорний перець і паприку. Видавіть часник за допомогою спеціальної давилки і додайте до спецій. При бажанні додайте подрібнений лавровий лист. Натріть отриманою сумішшю випотрошену і вимиту курку зсередини і зовні і залиште на кілька годин для того, щоб м'ясо промаринувалося. Для маринаду також можна використовувати майонез, але з метою зниження калорійності страви рекомендується використовувати нежирний йогурт, в який замішуються всі прянощі.

Підготуйте пляшку. Для цього ретельно отмойте з неї етикетки і сліди від клею. Оптимально для приготування курки в духовці підходить пивна пляшка об'ємом 0,5 літра або скляна пляшка з-під молока. У пляшку наберіть холодну воду майже до самого краю. Помістіть в пляшку кілька горошин чорного перцю. Для особливої пікантності можна замість води використовувати пиво. Вибирайте темне пиво - воно має більш м'яким запахом і краще поєднується зі смаком птиці.

Насадите промаринуватися курку на пляшку і помістіть в духовку. Чи не розігрівайте духовку заздалегідь, так як від перепаду температури пляшка може тріснути. Можна помістити курку з пляшкою на сковороду з водою, щоб курка вийшла соковитіше. Киньте в воду на сковороді кілька лаврових листочків.

Коли духовка нагріється, доведіть температуру до 200 градусів і готуйте курку в таких умовах 20-25 хвилин. Після чого зменшіть вогонь до 150 градусів і млоїте птицю в духовій шафі ще 40 хвилин. Якщо курка швидко зарум'яниться, прикрийте її фольгою. Фольгу зніміть за п'ять хвилин до закінчення готування. Готову курку акуратно зніміть з пляшки і поріжте на порційні шматки. Подавайте в гарячому вигляді з будь-яким овочевим гарніром або макаронами. У холодному вигляді таку курку подають нарізану скибками.