ßê çàï³êàòè ñîìà â äóõîâö³

Çàïå÷åíèé â äóõîâö³ ñîì äóæå ñìà÷íèé ³ í³æíèé. Íà â³äì³íó â³ä ñìàæåíîãî ñîìà, â³í ïðîñÿêíóòèé àðîìàòîì ñïåö³é ³ íå òàê êàëîð³éíèé. ³äñóòí³ñòü çàéâîãî æèðó ðîáèòü éîãî îäíèì ç êðàùèõ ðèáíèõ ñòðàâ ÿê äëÿ ïðîñòîãî, òàê ³ äëÿ 䳺òè÷íîãî õàð÷óâàííÿ.
ßê çàï³êàòè ñîìà â äóõîâö³




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • ñîì ñâ³æèé àáî çàìîðîæåíèé;
  • ñïåö³¿;
  • ëàâðîâèé ëèñò;
  • ïåðåöü ÷îðíèé ãîðîøêîì;
  • ïåðåöü ÷îðíèé ìåëåíèé;
  • ñ³ëü.
²íñòðóêö³ÿ


1
Âèïàòðàéòå ê³ëîãðàìîâîãî ñîìà, â³äð³æòå ãîëîâó, îáìèéòå ³ îáñóøèòè. ßêùî äëÿ ïðèãîòóâàííÿ âèêîðèñòîâóºòüñÿ çàìîðîæåíà òóøêà, ¿¿ íåîáõ³äíî ïîïåðåäíüî ðîçìîðîçèòè ³ ðåòåëüíî îáìèòè. Ðîçðóáàòè ðèáó íà ïîðö³éí³ øìàòêè àáî æ çàëèøòå òóøêó ö³ëîþ, íàäð³çàòè ¿¿ óçäîâæ õðåáòà â äåê³ëüêîõ ì³ñöÿõ äëÿ êðàùîãî çàï³êàííÿ. Çì³øàéòå 1 ñòîëîâó ëîæêó ñîë³ ³ 1 ÷àéíó ëîæêó ÷îðíîãî ìåëåíîãî ïåðöþ, çìàñò³òü ö³ºþ ñóì³øøþ ï³äãîòîâëåíó òóøêó çîâí³ ³ âñåðåäèí³ (äëÿ äîäàííÿ ãîñòðîòè, äîäàéòå â ñóì³ø ÷åðâîíèé ïåêó÷èé ïåðåöü àáî æ çàì³ñòü ÷îðíîãî ïåðöþ âèêîðèñòîâóéòå ñóì³ø ç ÷åðâîíèì ïåêó÷èì ïåðöåì, ïðîïîðö³ÿ 1: 1).
2
³çüì³òü äåêî àáî àíòèïðèãàðíó ôîðìó. Íà äíî ïîêëàä³òü ôîëüãó ³ íàëèéòå 2-3 ñòîëîâ³ ëîæêè ðîñëèííî¿ î볿 áåç çàïàõó, ð³âíîì³ðíî ðîçïîä³ë³òü. Ó ôîðìó êèíüòå 3 ëèñòî÷êà ëàâðîâîãî ëèñòà ³ 6-7 ãîðîøèí ÷îðíîãî çàïàøíîãî ïåðöþ, âèêëàä³òü çâåðõó ñîìà. Çàêðèéòå çâåðõó ù³ëüíî ôîëüãîþ ³ ïîñòàâòå â ðîç³ãð³òó äî 170 ãðàäóñ³â äóõîâêó äëÿ çàï³êàííÿ. Çàï³êàéòå íà ñåðåäíüîìó âîãí³.
3
×åðåç 20 õâèëèí âèòÿãí³òü äåêî ³ ïðèáåð³òü ôîëüãó, ïîëèéòå ñîìà çâåðõó ñîêîì, ùî âèä³ëèâñÿ. Çàêðèéòå çíîâó ôîëüãîþ ³ ïîñòàâòå â äóõîâêó ùå íà 30 õâèëèí. Ãîòîâí³ñòü ìîæíà ëåãêî ïåðåâ³ðèòè, ïðîòêíóâ ðèáó çóáî÷èñòêîþ. ßêùî âèä³ëèëàñÿ ç íå¿ ñ³ê áóäå ïðîçîðèì - ñîì çàï³êñÿ, ÿêùî â ñîêó ïðèñóòíÿ êðîâ - ïîòð³áíî ïîñòàâèòè äåêî â äóõîâö³ ùå íå ìåíøå í³æ íà 10 õâèëèí. ×àñ çàï³êàííÿ áåçïîñåðåäíüî çàëåæèòü â³ä âàãè ðèáè. Ãîòîâó ðèáó âèêëàä³òü íà òàð³ëêó, ïðèêðàñüòå çåëåííþ àáî ÷àñòî÷êàìè àïåëüñèíà ³ ëèìîíà, òðîõè ïîëèéòå çâåðõó ëèìîííèì ñîêîì.
Ïåðåãëÿä³â: 3207

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!