ЯК приготувати сушену морську капусту :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Небагато продукти можуть похвалитися таким вмістом вітамінів, як морська капуста! Більше 20 видів амінокислот, кальцій, магній, йод - і це далеко не повний список всіх корисних речовин, які містяться в ламінарії. Для приготування страв у домашніх умовах найкраще купувати сушену морську капусту, тому вона містить всі ті ж корисні мікроелементи і вітаміни що і свіжа.

Вам знадобиться

Для «Морського олів'є»
200 г морської капусти;
3 курячих яйця;
100 г ковбаси;
1 цибулина;
? банки консервованого горошку;
100 г майонезу.
Для супу з морської капусти
1,5 л м'ясного бульйону;
4 середні картоплини;
1 морква;
1 цибулина;
200 г морської капусти;
2 яйця;
100 г зеленої цибулі;
100 г петрушки;
100 г сметани.
Для печені з яловичини з морською капустою
600 г яловичини;
400 г морської капусти;
1 велика цибулина;
1 морква;
100 г рослинної олії;
50 г соєвого соусу.

Інструкція

Покладіть пласти сухої морської капусти у велику каструлю і залийте водою кімнатної температури. Через 2-4 години, коли капуста набубнявіє, ретельно промийте її під проточною водою. Потім складіть у каструлю з водою і доведіть до кипіння. Зніміть всю піну, яка з'явиться після закипання. У капусти при варінні буде дуже специфічний неприємний запах. Не лякайтеся, в готовому вигляді капуста так пахнути не буде. Через 40-60 хвилин морська капуста буде готова. Її можна їсти і в такому вигляді, але краще використовувати в якості основного інгредієнта в різних стравах.

Морське олів'є

Остудіть листи капусти і поріжте на тонкі смужки. Складіть приблизно 200 г капусти в чашку. Поріжте яйця і ковбасу невеликими кубиками. Лук поріжте тонкими півкільцями. Викладіть все в чашку з капустою, додайте консервованого горошку і перемішайте. Посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом.

Суп з морської капусти

Наріжте зварену капусту на смужки шириною 2-3 сантиметри. Моркву натріть на тертці, картопля поріжте дрібними кубиками, а цибулю півкільцями. У киплячий бульйон висипте картоплю, воду посоліть. Поки картопля кипить, цибулю і моркву обсмажте в олії. Коли картопля буде готова, додайте в каструлю морську капусту і обсмажені овочі. Дайте прокипіти пару хвилин і зніміть з вогню.

Зваріть заздалегідь курячі яйця, остудіть, очистіть від шкірки і поріжте кільцями. Петрушку і зелений лук дрібно поріжте. Розлийте суп по тарілках, додайте яйця і зелень і заправте сметаною. Дуже смачно і корисно!

Печеня з яловичини з морською капустою

Наріжте відварену морську капусту на невеликі квадратики. М'ясо наріжте кубиками, цибулю та моркву півкільцями. Розігрійте рослинне масло в сковороді, викладіть цибулю і моркву, обсмажуйте до золотистого кольору, потім додайте яловичину. Обсмажуйте м'ясо з овочами 5-10 хвилин, потім додайте морську капусту і налийте води. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин, підливаючи воду в міру необхідності. За п'ять хвилин до готовності додайте соєвий соус. На гарнір до печені ідеально підійде рис.