ЯК приготувати сьомгу в пароварці :: що приготувати в пароварці

Сьомга - риба сімейства лососевих, що мешкає в Атлантичному океані. Як і всі лососеві, сьомга багата жирними кислотами, корисним і рідкісним речовиною, незамінним для здоров'я. Приготована на пару, риба зберігає свої цінні властивості в повному обсязі, багатий смак парової рибі надають спеції і трави.

Вам знадобиться

Для сьомги у вершковому соусі:
500 г філе сьомги;
500 г мороженої спаржевої квасолі;
200 мл вершків;
1 ст. л. борошна;
сіль;
перець;
часник;
кріп.
Для простої сьомги на пару:
200 г стейка з сьомги;
лимон;
білий перець;
соєвий соус.
Для рагу з сьомгою:
6-8 невеликих картоплин;
7 зубців часнику;
сіль;
2 головки ріпчастої цибулі;
сік лимона;
300 г малосольної сьомги;
1 ч. Л. сушеного розмарину;
300 г консервованого зеленого горошку.
Для сьомги зі шпинатом:
500 г філе сьомги;
500 г замороженого шпинату;
3 яйця;
200 г вершків 10%;
1 головка ріпчастої цибулі;
2 невеликі морквини;
рослинне масло;
напівтвердий сир;
10 середніх картоплин;
вершкове масло;
сіль;
перець;
лимонний сік;
гірчиця;
петрушка.

Інструкція

Сьомга у вершковому соусі

Укладіть філе сьомги на нижній «поверх» пароварки, квасоля - на верхній, готуйте 10-15 хвилин, викладіть на широке плоске блюдо. Налийте вершки в каструльку, нагрійте, всипте через сито борошно, розмішайте, щоб не було грудок і доведіть до кипіння. Порубати кріп якомога дрібніше, придушите часник в чеснокодавилке, додайте кріп і часник в вершки, потім сіллю, поперчіть, полийте рибу соусом.

Проста сьомга на пару

Підготуйте рибу: почистіть, помийте, наріжте порційними шматками. Поперчіть стейки з обох боків, полийте невеликою кількістю соєвого соусу теж з обох сторін, наколи виделкою рибу, відставте рибу хвилин на 5-8.

Вимийте і наріжте лимон часточками, покладіть часточки лимона на стейки, викладіть рибу з лимоном у пароварку, готуйте 15 хвилин. Подавайте зі свіжими або приготованими на пару овочами.

Рагу з сьомгою

Вичавіть 2 чайні ложки лимонного соку. Покладіть сьомгу в пароварку, готуйте не більш, ніж 10 хвилин, додайте лимонний сік і розмарин за 3-5 хвилин до готовності, викладіть на окрему страву готову рибу.

Помийте, почистіть і наріжте дрібними шматочками картоплю. Покришите цибулю дуже дрібно, порубаєте часник. Готуйте цибулю з картоплею хвилин 20, додайте горошок, часник, посоліть і потримайте на пару ще 5-8 хвилин.

Сьомга зі шпинатом

Натріть моркву, наріжте цибулю, порубаєте петрушка. Обсмажте в маслі, додайте вершки, тушкуйте 2 хвилини, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком, додайте гірчицю і петрушку, зніміть з вогню.

Зваріть яйця круто. Помийте, почистіть картоплю і зваріть в підсоленій воді. Полийте лимонним соком філе сьомги, посоліть, поперчіть за смаком, покладіть в пароварку і готуйте 10 хвилин.

Натріть сир, покладіть шпинат на фольгу, посипте тертим сиром і готуйте в пароварці. Наріжте кружальцями яйця, натріть варену картоплю на крупній тертці. Викладіть на блюдо сьомгу, навколо риби - картоплю, зверху яйця і шпинат з сиром, подайте в окремому посуді морквяно-цибульну засмажку.