ЯК посмажити рибу в аерогрилі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Аерогриль - електроприлад, що дозволяє приготувати вдома справжній гриль, не виїжджаючи на пікнік. Технологія та сама - решітка, потік гарячого повітря, і не потрібно додаткового жиру, щоб засмажити продукти, достатньо того, який міститься в них в натуральному вигляді.

Вам знадобиться

Для філе скумбрії:
300 г філе скумбрії;
петрушка;
сіль;
перець;
часник;
оливкова олія;
спеції за смаком.
Для супу:
100 грамів червоної риби гарячого копчення;
1 картоплина;
1 маленька морква;
полголовкі ріпчастої цибулі;
сіль;
перець;
лавровий лист.
Для рибної запіканки:
500 г філе морської риби;
500 г картоплі;
1 головка ріпчастої цибулі;
2 яйця-
2 ст.л. топленого масла;
сіль;
перець.
Для пікші:
пікша;
сіль;
лимонний сік;
спеції.

Інструкція

Філе скумбрії

Змастіть маслом верхню решітку аерогрилю, наріжте філе скибками по 5 сантиметрів, посипте спеціями, готуйте при температурі 200оС 20-30 хвилин, перевертаючи раз в одну-дві хвилини, щоб риба покрилася рум'яною скоринкою. Візьміть велике плоске блюдо, як для торта, налийте на дно 0.5 сантиметри оливкового масла, порубати дрібно петрушку, перемішайте з олією, почистіть 3-4 зубчиків часнику, наріжте великими часточками, викладіть в масло, дайте взаємно просочитися маслу і часнику.

Розкладіть готове філе на блюді, посоліть, поперчіть, накрийте мискою, дайте постояти хвилин, щоб риба просочилася запахами часнику і петрушки, переверніть за цей час шматки філе пару раз.

Суп

Наріжте цибулю дуже дрібно, натріть на крупній тертці моркву, розігрійте на сковороді олію, обсмажити цибулю і моркву. Наріжте картоплю кубиками, рибу розберіть на довгі скибочки.

Закип'ятіть воду, візьміть горщик для аерогриля, покладіть туди овочі, рибу, посоліть, поперчіть, додайте сушений лавровий лист, залийте гарячою водою, накрийте кришкою і готуйте на нижній решітці при температурі 260оС 30-35 хвилин.

Рибна запіканка

Почистіть картоплю і цибулю, вимийте, пропустіть через м'ясорубку разом з рибою. Вимийте яйця, відокремте жовтки від білків, додайте жовтки в фарш, посоліть, поперчіть, перемішайте дуже ретельно.

Візьміть форму для запікання, змастіть маслом, перекладіть фарш у форму, накрийте фольгою, поставте на середню грати аерогрилю, готуйте 30 хвилин при температурі 200оС і з високою швидкістю вентиляції. Зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин при тій же температурі, але середньою швидкістю вентиляції, щоб утворилася рум'яна кірочка.

Пікша

Очистіть рибу, промийте, розберіть на порційні шматки, натріть сіллю і спеціями, полийте лимонним соком, накрийте мискою, дайте постояти хвилин 20-30 в холодильнику. Покладіть на середню грати аерогрилю, готуйте 20 хвилин при температурі 230 градусів Цельсія і середньої швидкості вентиляції.