ЯК замаринувати цибулю :: невеликий маринована цибуля про запас

Без лука важко собі уявити перші та другі страви, а також більшість салатів. Його додають до їжі і свіжим, і приготованим різними способами. Маринована цибуля гарний до смаженого м'яса, оселедця і як самостійна закуска. Їм часто прикрашають салати. Вибирайте для своїх страв будь-який варіант приготування маринованого лука.

Вам знадобиться

I варіант:
цибуля - 1 велика цибулина;
яблучний оцет - 2-3 столові ложки;
томатний сік - 1/2 склянки;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком.
II варіант:
цибуля - 2 великі цибулини;
оцет 9% - 1/2 склянки;
вода - 1 склянка;
цукор - за смаком;
сіль - за смаком.
III варіант:
лук дрібний - банка 0,5 л;
оцет 9% - 1 склянка;
вода - 1 склянка;
цукор - 1 столова ложка:
сіль - 1/2 чайної ложки;
лавровий лист - 1-2 листа;
запашний перець - кілька горошин;
гвоздика - 2 штуки.

Інструкція

I варіантНарежьте очищену цибулину півкільцями, трохи пам'ятаєте, щоб цибуля пустила сік. Потім полийте яблучним оцтом, посипте сіллю і чорним перцем.

Залийте підготовлений лук томатним соком і дайте постояти 15-20 хвилин. Замаринований таким способом лук подають до смаженого м'яса, особливо смачно - з бараниною.

II варіантОчістіте цибулю і наріжте півкільцями. Змішайте воду, сіль і цукор і закип'ятіть, в кінці додайте оцет.

Гарячим маринадом залийте цибулю і залиште до охолодження, накривши кришкою. Викладіть мариновану цибулю на оселедець і полийте трохи рослинним маслом, його можна їсти в будь-який час і в будь-якому місці, не побоюючись різкого запаху з рота. Зберігати мариновану цибулю можете в холодильнику. З м'ясом він також добре поєднується.

III варіантПріготовьте маринована цибуля про запас. Очистіть невеликий цибуля-севок і покладіть у банку. Приготуйте маринад з води, солі, цукру і спецій, в кінці додайте оцет, залийте киплячим в банку.

Залиште на 10 хвилин і злийте, потім повторно закип'ятіть маринад і залийте цибулю знову. Повторіть втретє і закрутіть банку. Можете після першої заливки поставити банку з цибулею на пастеризацію в каструлю з гарячою водою на 10 хвилин, після чого закрутіть. Таким маринованою цибулею можна прикрасити будь-яку страву з м'яса або салат. Існують і алкогольні коктейлі, які подають з такою пікантною закускою.