ЯК смажити курячі серця :: як приготувати курячі сердечка без цибулі

Якщо вам хочеться урізноманітнити свій щоденний раціон чимось незвичайним і смачним, спробуйте посмажити курячі сердечка. Для них можна зробити ароматний маринад або приготувати їх з горіхами і овочами.

Вам знадобиться

Курячі серця з волоськими горіхами:
курячі серця - 500 г;
волоські горіхи - 1/2 склянки;
цибуля - 2 шт;
червоний гострий перець - 1/2 шт;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
рослинна олія - 2 ст. ложки;
сіль - за смаком;
перець - за смаком.
Курячі серця з цибулею:
курячі серця - 500 г;
цибуля - 2 шт;
рослинне масло - 50 г;
сіль - за смаком;
перець - за смаком.
Пікантні курячі серця:
курячі серця - 300 г;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
вермут - 2 ст. ложки;
соєва олія - 1 ст. ложка;
паприка - 1 ч. ложка;
пекучий мелений перець - щіпка;
мелений імбир - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 2 ст. ложки.
Курячі серця з грибами:
курячі серця - 700 г;
гриби - 600 г;
цибуля - 3 шт;
рослинне масло - 60 г;
сіль - за смаком.

Інструкція

Курячі серця з волоськими горіхами

Нашаткуйте 2 великі головки ріпчастої цибулі тонкими півкільцями. Половину червоного гострого перчика подрібніть на невеликі шматочки, а волоські горіхи порубати побільше.

Дві столові ложки вершкового масла розтопіть на сковороді, додайте цибуля і обсмажуйте його протягом 5 хвилин. Покладіть перець, волоські горіхи і готуйте ще 3 хвилини. Курячі серця очистіть від жиру і обсмажте на іншій сковороді в рослинному маслі близько 10 хвилин. Викладіть вміст першої сковороди до сердечкам, приправте сіллю і перцем за смаком, потомите під кришкою кілька хвилин, а потім вимкніть вогонь.

Курячі серця з цибулею

Видаліть з субпродуктів надлишки жиру, наріжте на половинки і ретельно промийте в холодній воді. Дві великі головки ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння, і поріжте тонкими півкільцями.

У великій сковороді розігрійте 50 г рослинної олії і додайте цибулю з сердечками. Посоліть і поперчіть за смаком, накрийте кришкою і готуйте близько 25 хвилин. Потім кришку зніміть і випаруйте всю зайву рідину. Як тільки курячі сердечка стануть рум'яними, вимкніть вогонь.

Пікантні курячі серця

Для приготування пікантних курячих сердець зробіть маринад. Для цього налийте в миску 2 столові ложки соєвого соусу, така ж кількість вермуту, столову ложку соєвого масла і змішайте з чайною ложкою паприки, щіпкою пекучого меленого перцю і меленим імбиром.

Курячі сердечка очистіть від жиру, промийте, покладіть в маринад і залиште на 2 години. Потім дістаньте субпродукти з маринаду і обсмажте на розпеченій сковороді з оливковою олією до повної готовності.

Курячі серця з грибами

Промийте під холодною водою 700 грамів субпродуктів, попередньо очищених від зайвого жиру. Три головки ріпчастої цибулі наріжте півкільцями, а 600 грамів грибів - скибочками.

На гарячу сковороду налийте 60 грамів рослинної олії, покладіть сердечка і обсмажте їх до золотистого кольору. Потім додайте цибулю, а ще через 5 хвилин - гриби. Посоліть за смаком і обсмажуйте всі разом близько 10 хвилин.