ЯК смажити чіпси :: як готувати чіпси в домашніх умовах

Чіпси - одне з популярних сучасних ласощів. Однак куплені в магазині, вони завдають величезної шкоди нашому здоров'ю, тому готуються ці чіпси не з натурального картоплі, містять купу консервантів, підсилювачів смаку і т.д. Якщо вже ви хочете поїсти чіпсів, найкраще приготувати їх в домашніх умовах!

Вам знадобиться

1 кг картоплі
1 літр соняшникової олії
сіль
приправи.

Інструкція

Приготуйте картоплю. Бульби повинні бути не Причинна, красивими, рівними, без вічок і ходів. Вимийте її, почистіть, ще раз вимийте, наріжте акуратно тоненькими кружальцями (приблизно 1-1,5 мм завтовшки) або смужками, як МакДональдсі. Ретельно висушіть нарізані шматочки на паперовому рушнику.

Візьміть ємність типу глибокої сковороди або каструлі. Якщо у вас є спеціальна сіточка на ніжках, то помістіть її в ємність. Якщо ні, скористайтеся друшляком, але обов'язково закріпіть його, щоб він не торкався дна.

Налийте в ємність соняшникова олія (не всі відразу, звичайно), поставте на плиту, доведіть масло до кипіння і встановіть середній вогонь.

Акуратно опустіть скибочки картоплі в масло. Будьте обережні, масло може клацати! Картоплі не повинно бути дуже багато в ємності, в іншому випадку у вас вийде каша. Підсмажте чіпси до золотистої хрусткої скоринки, перевертаючи двома вилками кожну чіпсінку окремо.

Дістаньте першу партію чіпсів, викладіть на паперовий рушник, дочекайтеся, поки зайве масло стече. Посипте сіллю, приправами на ваш смак.

Дожарьте інші партії картоплі аналогічним чином, що і перший. Час від часу підливайте масло в ємність.