ЯК смажити картоплю фрі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Приготувати картоплю фрі можна за допомогою фритюрниці, що вимагає багато масла. Але що робити, якщо її немає? Йти і купувати? Звичайно ні! Зробити картопля фрі без фритюрниці простіше простого!

Вам знадобиться

1 велика картоплина;
3-4 ст.л. соняшникової олії;
1 ст.л. сметани або кетчуп;
1 ч.л. дрібної зелені;
сіль
перець за смаком.

Інструкція

Спосіб приготування картоплі без фритюрниці найбільш легкий, швидкий і вимагає мінімальних витрат. Якщо для фритюрниці потрібна велика кількість соняшникової олії, яка потім буде просто напросто зіпсовано і непридатне до використання, то для цього способу потрібно мінімум масла.

Візьміть велику картоплину, очистіть її від шкірки. Далі вам потрібно буде нарізати картоплю соломкою. Важливо, щоб соломка вийшла не дуже товстою, інакше картопля не прожарітся і буде сируватий або ж прожарітся, але обгорить по краях. В даному випадку найзручніше використовувати овощерезку. Картопляна соломка вийде рівна і потрібної товщини. Наріжте картоплю тонкими смужками, промийте і викладіть на рушник для просушування. Рушник має добре вбирати вологу.

Поставте сковороду на плиту і налийте соняшникова олія. Важливо, щоб масло закривало дно на 1-2 мм. Поки розігрівалася сковорода, шматочки картоплі вже просохли і готові до обжарюванні.

Викладіть просушену картоплю на сковороду так, щоб кожна соломинка лежала на сковороді в один шар. Це забезпечить її 100-відсоткову прожарювання. Періодично помішуючи, смажте картоплю до утворення золотистої скоринки.

Час знімати картопля фрі з плити. Нахиліть сковороду так, щоб масло стекло вниз, а картопляну соломку посуньте вгору. Це потрібно для того, щоб скло зайве масло. До кінця картоплю від масла не звільниться, тому його потрібно викласти на паперову серветку, складену в 2-4 шари.

Коли ваш картопля фрі звільнився від зайвої жирності, змішайте його з невеликою кількістю солі і приправи.

Використовуйте так само кетчуп або сметанний соус. Для приготування останнього змішайте 1 ст.л. сметани з сіллю і дрібно порізаною зеленню.

Ваш картопля фрі повністю готовий. Смачного!