ЯК готувати картоплю фрі по-домашньому :: смачні булочки

Картопля фрі - це безпрограшний варіант для будь-якого столу, не багато знайдеться людей, які б відмовилися від цих ласощів. Золотиста хрустка картопля - це дуже калорійно, ситно і смачно, і тільки суворе дотримання дієти може бути причиною відмови.

Вам знадобиться

Для картоплі фрі в духовці:
1.5 кг картоплі;
cпец;
cоль;
рослинне масло.
Для картоплі фрі в аерогрилі:
картопля;
сіль;
рослинне масло.
Для картоплі по-селянськи:
молода картопля (з тонкою шкіркою);
соняшникова олія;
спеції;
сіль.
Для картоплі фрі домашнього:
картопля;
рослинне масло;
спеції за бажанням;
сіль;
рушник;
паперові серветки;
овочева шинкування.

Інструкція

Картопля фрі в духовці

Ретельно вимийте картоплю, почистіть, наріжте великими плоскими скибочками, візьміть целофановий пакет, насипте туди спеції та сіль, потім нарізану картоплю, зав'яжіть і активно потрясіть, щоб картопля покрився спеціями і сіллю. Розігрійте духовку до 200оС, налийте на деко трохи масла, щоб воно злегка покрило деко, викладіть картоплю в масло і випікайте до готовності, помішуючи кожні 3-5 хвилин.

Картопля фрі в аерогрилі

Вимийте ретельно, очистіть і наріжте картоплю тонкими брусочками, покладіть в миску, полийте олією, ретельно перемішайте. Покладіть на середню грати аерогрилю (саме на решітку, а не на деко), готуйте при температурі 260оС 15 хвилин, з високою швидкістю вентиляції. Посоліть готову картоплю і подайте гарячим.

Картопля по-селянськи

Вимийте картоплю дуже, дуже ретельно, краще навіть щіточкою (на зразок зубної), щоб не залишилося бруду зовсім, так як картопля буде готуватися разом з шкіркою. Розріжте кожен бульба навпіл, кожну половинку наріжте півкільцями товщиною приблизно 0.5 сантиметри.

Налийте масло на дно глибокої сковорідки шаром не більше ніж в 1 сантиметр, розігрійте, покладіть картоплю в сковорідку, готуйте 5 хвилин, періодично перевертаючи, зменшіть вогонь, посоліть, поперчіть, почекайте, поки картопля покриється золотистою скоринкою.

Картопля фрі домашній

Візьміть невеликий казанчік, налийте в нього масло шаром у кілька сантиметрів, поставте на вогонь, щоб масло гарненько прогрілося. Вимийте картоплю, очистіть від шкірки, візьміть кухонний рушник, обсушити з його допомогою кожен бульба (паперовий рушник не підійде, воно прилипне і картопля вийде з папером).

Наріжте картоплю допомогою овочевий шинкування соломкою, якщо картопля буде нарізаний занадто товсто, то чи не прожарітся. Покладіть нашатковану картоплю на рушник рівним шаром, щоб вбралася зайва рідина, сік, промокніть пару раз. Відокремте невелику частину картоплі якщо картоплі взяти багато, то температура масла сильно знизиться і страва не вийде), покладіть в добре прогріте масло, щоб воно повністю покрило скибочки картоплі.

Зачекайте, поки картопля стане золотисто-жовтого кольору, вийміть шумівкою, покладіть в друшляк, щоб скло зайве масло. Покладіть в казан, в розігріте масло наступну порцію картоплі, а першу перекладіть на паперові серветки, вони вберуть зайве масло. Посоліть картоплю перед подачею на стіл (додайте за бажанням в масло перед смаженням спеції за смаком).