ЯК зварити молочну локшину :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Просте, ситне блюдо, з дитинства знайоме і улюблене всіма - молочна локшина. У дитячому садку і вдома часто готують для дітей молочну локшину, так як це смачно, корисно і швидко. Батьки теж не відмовляться від неї, швидше тільки без цукру.

Вам знадобиться

борошно - 2 склянки;
яйце - 1 шт.-
вода - 1 склянка;
молоко - 1 літр;
сіль - половина чайної ложки;
цукор - за смаком;
вершкове масло - за смаком.

Інструкція

Просійте борошно гіркою на стіл. Нагорі зробіть поглиблення і влийте туди склянку води з розбовтаним яйцем і сіллю. Якщо готуєте локшину про запас, яйце не кладіть. Замісити круте тісто і дайте йому відстоятися півгодини, накривши чистим рушником. Потім як можна тонше розкачайте його качалкою, посипаючи розкочують лист борошном, і дайте підсохнути небагато.

Наріжте смужки шириною 4-5 см, присипте їх борошном і складіть один на одного. Склавши всі смужки, наріжте з них поперек тонку локшину. Порозсипайте її трохи по дошці, щоб підсохла. Підсохнуло розкачане тісто можете скрутити як рулет, не забувши присипати муко, і дрібно порубати січкою - теж отримаєте локшину. Надлишки нарізаною локшини (без яйця) після висушування можна зберігати більше двох тижнів у паперовому або полотняному мішечку.

Закип'ятіть в каструлі воду і киньте туди локшину на кілька хвилин, після чого відкиньте її на друшляк. Покладіть назад і залийте локшину киплячим молоком, цілісним або розведеним навпіл з водою. Варіть до готовності 5-7 хвилин. В кінці приготування в каструлю покладіть вершкове масло за смаком і цукор. Чудове поживна страва готова, подавайте молочну локшину відразу на стіл.