ßê ïðèãîòóâàòè ÿº÷íó ëîêøèíó

ߺ÷íà ëîêøèíà - îäíà ç îñíîâíèõ ñêëàäîâèõ òðàäèö³éíî¿ êèòàéñüêî¿ êóõí³. Âæèâàþòü ¿¿ ÿê îñíîâíå áëþäî ç ð³çíèìè ïðèïðàâàìè ³ ñîóñàìè, òàê ³ ÿê ãàðí³ð äî ðèáè ³ ì'ÿñà. Çâè÷àéíî, ìîæíà ï³òè â ìàãàçèí ³ êóïèòè ãîòîâó ÿº÷íó ëîêøèíó, àëå âîíà íå éäå í³ â ÿêå ïîð³âíÿííÿ ç³ ñâ³æîþ ëîêøèíîþ äîìàøíüîãî ïðèãîòóâàííÿ. À íàéãîëîâí³øå, ùî ïðèãîòóâàòè ¿¿ çîâñ³ì íå ñêëàäíî!
ßê ïðèãîòóâàòè ÿº÷íó ëîêøèíó




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • áîðîøíî - 1 ñò;
  • ñ³ëü - 1/2 ÷.ë;
  • ÿéöÿ - 2 øò.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ç'ºäíàéòå áîðîøíî ³ ñ³ëü ó âåëèê³é íåãëèáîê³é ìèñö³. Çðîá³òü ïîãëèáëåííÿ â öåíòð³ áîðîøíà ³ ðîçáèéòå ÿéöÿ â íüîãî.
2
Âèêîðèñòîâóþ÷è âèëêó, ïîñòóïîâî çì³øàéòå ÿéöÿ ðàçîì ç áîðîøíîì.
3
ϳñëÿ òîãî ÿê âè äîáðå ïåðåì³øàºòå âñ³ ³íãðå䳺íòè, âèêëàä³òü ò³ñòî íà ïîñèïàíó áîðîøíîì ïîâåðõíþ ³ ì³ñèòå éîãî, ïîêè âîíî íå ñòàíå åëàñòè÷íèì. Ùîá ïðè âèì³øóâàííÿ ò³ñòî íå ëèïëî äî âàøèõ ðóê, îáñèïòå ¿õ áîðîøíîì.


4
Ïîêëàä³òü ò³ñòî â ïîë³åòèëåíîâèé ïàêåò ³ ïðèáåð³òü îõîëîäæóâàòèñÿ â õîëîäèëüíèê íà 30 õâèëèí.
5
Çà äîïîìîãîþ êà÷àëêè ðîçêà÷àéòå ò³ñòî äî ò³º¿ òîâùèíè, ÿêèé âè õî÷åòå ùîá áóëà âàøà ëîêøèíà: â³ä 1/2 ñì äî òîâùèíè ïàïåðó, íà âàø âèá³ð.
6
Âèêîðèñòîâóþ÷è ãîñòðèé í³æ àáî ðîëåð äëÿ ï³öè, ðîçð³æòå ò³ñòî íà ëîêøèíó. Âîíà ìîæå áóòè òîâñòîþ ³ òîíêîþ, âóçüêîþ òà øèðîêîþ, íàéãîëîâí³øå - ïîñòàðàéòåñÿ çðîáèòè âñå "ñòð³÷êè" ëîêøèíè îäíàêîâèìè.
7
Ðîçêëàä³òü íàð³çàíó ëîêøèíó íà ð³âí³é ïîâåðõí³ ³ äàéòå ¿é äîáðå âèñîõíóòè.
8
Âèñóøåíó ÿº÷íó ëîêøèíó ñë³ä çáåð³ãàòè â ãåðìåòè÷íîìó ïëàñòèêîâîìó êîíòåéíåð³ ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³ íå á³ëüøå îäíîãî ì³ñÿöÿ.
9
Ùîá â³äâàðèòè ÿº÷íó ëîêøèíó, çàêèï'ÿò³òü â êàñòðóë³ âîäó, òðîõè ïîñîë³òü ³ äîäàéòå ëîêøèíó. Âàð³òü äî ãîòîâíîñò³. ×àñ ïðèãîòóâàííÿ ìîæå â³äð³çíÿòèñÿ â çàëåæíîñò³ â³ä òîãî, ÿêî¿ òîâùèíè âèéøëà âàøà ëîêøèíà ³ ÿê äîâãî âîíà ó âàñ ñóøèëàñÿ. Ïîäàâàéòå ÿº÷íó ëîêøèíó ðàçîì ç âåðøêîâèì ìàñëîì ³ íàòåðòèì ñèðîì. Òàêîæ âè ìîæåòå äîäàâàòè ¿¿ â ñóï, ñìàæèòè àáî òóøêóâàòè.
Ïåðåãëÿä³â: 4201

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!