як смажити стегенц€ в духовц≥

 ур€ч≥ стегенц€ не т≥льки швидко готуютьс€, але й корисн≥ дл€ здоров'€, тому м≥ст€ть протењн, м≥нерали ≥ в≥там≥ни, необх≥дн≥ дл€ нормальноњ роботи орган≥зму. ѕосмаживши стегенц€ в духовц≥ по одному з рецепт≥в, ви отримаЇте апетитне ситне блюдо дл€ об≥ду або вечер≥.
як смажити стегенц€ в духовц≥


¬ам знадобитьс€
  • 4 стегенц€;
  • 60 г вершкового масла;
  • 1 цибулина;
  • 2 пом≥дори;
  • 2 столов≥ ложки кетчупу;
  • чорний мелений перець;
  • часник;
  • хмел≥-сунел≥;
  • с≥ль;
  • рослинне масло
  • або
  • стегенц€;
  • борошно;
  • майонез;
  • вода;
  • с≥ль;
  • сметана;
  • часник;
  • лавровий лист;
  • спец≥њ.
≤нструкц≥€
1
ќгл€ньте кур€ч≥ стегенц€. ¬идал≥ть пеньки п≥р'€ ≥ зр≥жте зайвий жир. ѕромийте стегенц€ п≥д струменем холодноњ води.
2
–озтоп≥ть на деку 60 г вершкового масла. ƒодайте до нього 2 столов≥ ложки рослинноњ ол≥њ.
3
Ќатр≥ть стегенц€ с≥ллю ≥ поклад≥ть њх на деко.
4
ќбсмажуйте стегенц€ при температур≥ 200 градус≥в прот€гом 15-20 хвилин, пер≥одично поливаючи њх маслом з дека.
5
ќчист≥ть ≥ др≥бно нар≥жте 1 цибулину. ќбсмажте њњ на сковород≥ з додаванн€м рослинноњ ол≥њ до золотистого кольору.
6
ƒодайте до цибул≥ 2 столов≥ ложки томатного кетчупу ≥ 2 протертих через сито пом≥дора. „асник, хмел≥-сунел≥ ≥ чорний мелений перець поклад≥ть за смаком. ¬се перем≥шайте ≥ тушкуйте 5 хвилин.
7
ѕереверн≥ть стегенц€. –≥вном≥рно виклад≥ть на них вм≥ст сковороди. —мажте стегенц€ ще 20-25 хвилин, поливаючи њх соусом, що вийшов на деку. —трава готова.
8
—пробуйте посмажити стегенц€ в т≥ст≥. ѓх можна подати на вечерю або вз€ти з собою в дорогу. Ќевелик≥ стегенц€ поклад≥ть в каструлю, посипте њх спец≥€ми на ваш смак. ƒодайте в каструлю тертий часник, с≥ль, к≥лька ложок сметани ≥ 2 лаврових листки. ¬се добре перем≥шайте.
9
«акрийте каструлю кришкою ≥ поставте в холодильник на 2 години дл€ маринуванн€ стегенець.
10
ѕриготуйте т≥сто. «м≥шайте воду з 2 столовими ложками майонезу, посол≥ть. ¬сипте борошно ≥ зам≥с≥ть м'€ке т≥сто.
11
ѕосипте ст≥л борошном. ¬иклад≥ть на нього т≥сто ≥ розкачайте його в тонкий пласт. Ќар≥жте розкачане т≥сто на тонк≥ смужки.
12
ў≥льно оберн≥ть кожен стегенце смужками т≥ста ≥ поклад≥ть на змащений ол≥Їю лист. «маст≥ть т≥сто збитим жовтком.
13
«ап≥кайте стегенц€ в т≥ст≥ в духовц≥ при температур≥ 180 градус≥в до золотистого кольору тесту.
14
ќбережно зн≥м≥ть стегенц€ з дека ≥ виклад≥ть њх на блюдо. ѕодайте на ст≥л в гар€чому вигл€д≥. ƒуже смачн≥ стегенц€ в т≥ст≥ з кур€чим бульйоном.
ѕерегл€д≥в: 2358